蟹肉馄饨的馅

目录：

1. 蟹肉小馄饨
2. 菜品特色
3. 蟹肉大馄饨
4. 小贴士

蟹肉馄饨指的是馅料便是由蟹肉做成的，蟹肉剁碎之后，跟香葱以及生姜等搅拌匀称就可以用馄饨皮包起来，包好馄饨直接放进高汤烫熟就可以食用了。蟹肉馄饨馅的做法很简朴，发起喜好吃馄饨的朋侪可以学习它的做法，并且蟹肉奇怪鲜味，容易消化，适宜消化欠好的朋侪食用。

蟹肉小馄饨

主料：明蟹250克、馄饨皮100张、鸡蛋1个、橄榄油适量、食盐适量、葱2根、姜3片。

做法：

1、新鲜亮蟹剥掉蟹壳，去掉蟹肠子，可用牙签挑或者用铰剪剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。

2、用刀背将蟹剁成蟹泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲便可用来包馄饨（蟹肉颗粒粗点好）。

3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把全部的做完。

4、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚蛋，小馄饨都浮上水面，便可捞出盛碗中开吃了。

菜品特色

烹调简朴。蟹高蛋白低脂肪，又容易消化，对付孩子来讲，真是再好不过的食品了。这道点心非常适合不爱吃蟹的小朋友，当你把蟹仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道内里有蟹。

蟹肉大馄饨

食材：大闸蟹、肉馅，辅料是葱油、姜、料酒、盐、生抽、老抽各适量。

做法：

大闸蟹洗洁净蒸20分钟，蒸熟凉后将蟹肉掏出。

2.将调料肉馅蟹肉搅拌匀称，加适量水更好吃。

3.买好皮将肉馅放进包成馄饨。

小贴士

大闸蟹属于寒性食物，妊妇或体寒者不吃或少吃！开水下入馄饨，打两次冷水，浮入水面即熟，吃时蘸本身喜好的蘸料。