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豆腐是一种蛋白质含量无比高的食品，咱们一样平常吃到的豆腐都是由豆子直接制作出来的，对比常见的豆腐有平凡的豆腐，青叶豆腐以及日本豆腐等等，咱们吃豆腐的时间可以直接吃，也可以用豆腐做成炒菜大概是炖菜，喜好喝汤的人还可以用豆腐打汤，那末豆腐以及甚么做汤好喝呢?
青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，江南地区尤为盛行。
此菜汤白绿相间，光彩美丽，豆腐软嫩，汤味鲜美，清新宜人，非常适合夏日食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少量，嫩豆腐一盒。将豆腐掏出，切小丁。入锅，倒入高汤。参加盐、糖(少量)、胡椒粉;倒入豆腐丁，开锅后参加稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒巨细，放入锅中半晌，起锅。点少量麻油便可出锅。
青菜豆腐汤怎么做最有营养
做法一、豆腐切小块放开水里煮3分钟捞出(水里放少量盐，如许煮的豆腐不容易破裂)。控出水份装盘子里备用。青菜洗净切成小段备用。炒锅放少量油，五成热放入葱姜虾皮炒出香味。放入青菜翻炒半晌。参加开水，倒入豆腐中火炖止菜熟透为止，放入盐，鸡粉，淋入少量香油出锅。
做法二、豆腐切小块，放在参加12茶匙盐的净水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用青菜择洗洁净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲刷洁净沥干水份汤锅内放入水，大火加热至沸腾后参加豆腐块，连续大火煮15分钟后参加青菜调入盐，连续煮3分钟摆布便可。
做法三、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水份，青菜切段，嫩豆腐切方块;沙锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐，同时参加高汤淹没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟;参加青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
青菜豆腐汤怎么做营养会流失
豆腐在淡盐水中浸泡后可以维持形状完备，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得洗濯干净水沸腾后再参加豆腐可以维持汤色清澈，参加青菜后立刻参加盐可以维持青菜青翠，汤也更入味一些这道汤里除了盐之外不加任何调料味道已经很好，喝汤、吃豆腐以及青菜。
