火锅秘制牛肉怎么腌制

吃火锅是不少人都无比喜好的一种用饭方法，尤为是在亲朋好友聚首的时间，选择吃火锅可以有用增添聚首时的氛围。吃火锅的时间固然也少不了秘制牛肉，秘制牛肉的涌现使得暖锅越发受人们的接待。同时秘制牛肉的腌制要领，也是非常简单的，以是各人在家中也可以学习到秘制牛肉的制作方法，以备不时之需。

腌制要领：把牛肉切成3-5mm厚的小块，接纳盐、料酒、生姜腌制15分钟，再接纳生粉(淀粉)以及蛋清腌制约5分钟，便可下暖锅涮，入口嫩，口感好。

暖锅，古称“骨董羹”，因食品投入滚水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。暖锅一般而言，是以锅为用具，以热源烧锅，以水或者汤烧开，来涮煮食品的烹饪方法，同时亦可指这种烹饪方法所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅自身拥有保温结果，吃的时间食品仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有相似的摒挡，但重要在东亚处所尤其风行。暖锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，畅快之极，解郁除湿，适于山水之天气，今生长为鸳鸯锅，麻辣平淡各异，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典范的暖锅食材囊括种种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类成品等，将其放入煮开的净水或者特制的高汤锅底烫熟后食用。有些服法还会蘸上调味料一块儿食用。