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芡实的食用方法

芡实的食用方法

芡实具有滋补的功效,而且“补而不峻”、“防燥不腻”,非常适合秋季进补。平时我们食用芡实主要是食其果实,新鲜的芡实与干芡实的食用方法也不一样。那么,芡实应该怎么吃才健康呢?下面为大家介绍几个美味又健康的芡实食谱。

紫薯芡实糖水

材料:紫薯,芡实,牛奶,白糖

做法:

1、将紫薯洗净削皮,蒸熟

2、将紫薯切小块并碾碎

3、芡实洗净并煮熟

4、将紫薯与芡实共同放在锅内,加入牛奶,分量以没过食材为佳

5、大火煮开,然后关小火煮5分钟左右即可

6、依个人口味加糖调味,紫薯芡实糖水就完成了

糯米芡实粥

材料:芡实米约150克,糯米约150克

调料:白砂糖备10克左右(可根据口味增减)

做法:

1、新鲜的芡实可以研烂如膏

2、将糯米淘洗干净,与研磨后的芡实煮成粥

3、食时加少量白糖,也可用红糖代替白糖。

香芋百合芡实煲

材料:鲜百合80g,小芋头100g,芡实20g,胡萝卜1根,香芹茎1根,鲜虾仁4只,盐1茶匙,高汤800ml,油20ml

做法:

1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净,切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣,用清水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。

2、大火烧沸汤锅中的高汤,先放入芡实,用中火煮约15分钟。

3、中火加热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入小芋头块炸制成金黄色,再捞出沥干油。

4、炒锅中留底油,烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。

5、把炒好的所有原料放入汤锅中,与芡实一起再煲煮10分钟。

6、最后调入盐,撒入香芹叶即可。

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