小编喜欢把香菇油菜放在一起熬汤,然后放一些姜片,如果炖上鸡腿那就再好不过了。香菇油菜鸡腿汤,三种食材,一点味道,满口清香。香菇油菜一般的做法是将油菜和香菇混炒,香菇油菜只能小炒和煮汤吗?显然不是,香菇油菜能做成香菇油菜包子、香菇油菜饺子、香菇油菜面条、香菇油菜云吞等等美食。下面小编介绍几道香菇油菜美味,妈妈们赶紧收了吧。
香菇油菜丝
原料:香菇,油菜。
制法:
1、香菇切成小朵,油菜梗切丝。
2、锅内加油,往锅中滴入水滴,如果水滴分散为许多小水滴,证明锅内的温度已到达100百度,这个温度最能保存食材的营养。
3、香菇变软后加入油菜,翻炒。
4、放入盐调味后,装盘就可以食用了。
食用价值:
清香可口,营养丰富,散血消肿。
香菇油菜滑鸡片
原料:干香菇,油菜,鸡胸肉,红萝卜。
制法:
1、将干香菇泡水,变软洗净后切丝。
2、油菜洗净切条,红萝卜洗净切片或者切块。
3、鸡胸肉洗净切成薄片,放入油和酱油,搅拌。
4、锅中放清水,烧开后,放入鸡胸肉、胡萝卜和香菇,待里面的食材快熟时加入油菜,姜丝,葱。
5、放入盐调味就可以享用了。
食用功效:
汤味道鲜美,清甜,具有清润滋补的功效。
香菇油菜包
原料:香菇,油菜,面粉,酵母粉,泡打粉。
制法:
面团的做法:
1、将干酵母粉放入小碗中,用温水冲开,释放其活性(水的温度在30-40℃即可)。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团。
3、经过两次膨胀后的面团就可以使用了。
馅料的做法
1、将油菜洗净,放入开水锅中焯烫,切记不要煮太熟煮太久。
2、香菇洗净后切碎,油菜切碎和香菇混合,加入盐、糖、油、香油、胡椒粉拌匀成馅备用。
包子的做法和蒸法
1、将面团取出,搓成圆饼状,然后压扁成小片,包入馅料,右手拇指、食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口。
2、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸5~6分钟就可以了。