腊肉，也许在冬天的时间是许多人都喜好吃的一种食品，各人都晓得腊肉要经由周密的腌制的技能才会是对比好的呢，各人都晓得腊肉好吃，然而各人晓得怎么淹制腊肉吗，接下来让小编为各人细致的先容有关于怎么淹制腊肉的相干知识，各人在生活中可以实验的本身动手腌制腊肉等。
依据你筹备腌制的肉的数目买盐，花椒面，酱油，是最根本的其他的八角大料甚么的喜好也可以加。用个盆，放肉，放酱油，用手将酱油抹在肉上，抹匀，多推拿一下，酱油以抹完之后另有多然而不会多过肉的一半高为好。然后，将盐以及花椒面匀称的抹在肉上，甘愿多不甘愿少，少了肉会臭。然后找个处所放着腌两天。然后在肉上扎个洞，用绳索穿上，挂出去一个月就差不多了。还可以去超市买专门的酱料，抹在肉上，抹匀，多按按，腌两天，挂出去就行。PS：话说啊~~北方的气候不晓得能不克不及搞唉，要是这种方法，肉内里的水份会还蛮多，要是滴水成冰的气候真的不晓得能不克不及搞好。1、肉买来万万不要洗，沾了生水容易变质。最佳还要让肉的表层吹吹干再腌2、肋条肉由于肥瘦相间，腌出来的肉无比鲜嫩。要是怕油的话，也可以用夹心肉或者腿肉来腌，但觉得吃口不如肋条肉。
3、擦花椒盐的几多由你本身来定，多一些花椒盐就咸一些，要是想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。
4、容器万万不要用不锈钢或者铝制品。最佳要用钵头或者缸甚么的，曩昔我妈便是用这些腌的，但是我本身没有，并且如今也没有处所可以买到。因而我就用陶瓷煲，还可以用珐琅烧锅等天然材料的容器。
5、上面压的重物，也不克不及用不锈钢或者铝制品，最佳是用自然的石头。由于没有石头，以是我就在上面压了一个小的陶瓷煲，然后再上面压上一叠一叠报纸充任重物。我想你应该会想到更好的措施。
腊肉，各人在腌制的时间照旧要多多细致他的安全卫生题目的，各人在生活中吃工具的时间肯定要细致卫生宁静题目。不克不及由于好吃让本身的身材涌现损害，看了以上的有关于怎么淹制腊肉的方法，各人是否都学会了呢，各人可以在家里实验一下呢。
