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生姜各人都晓得，是常见的一种调味料，用来炒菜的话，是可以让菜变得香，吃起来越发的好吃，实在生姜除了可以当成调味料以外，另有其他的食用方法，譬如生姜还可以腌制着吃，味道也是无比鲜味的，并且吃起来营养价值也是很高的，生姜是可以医治以及防备许多疾病的，下面先容生抽生姜的腌制要领
生抽生姜的腌制方法
1.鲜生姜冼净，
2.将冼好的生姜切片，
3.调入生抽以及糖，
4.拌匀腌半小时，
5.再淋上香油即成。
子姜的腌制方法
质料：鲜姜、精盐、陈年白醋100公斤、红糖、糖色、玫瑰糖;
制作方法如下：
1、咱们要细致选料的题目，在鲜姜的选择上，咱们要选择奇怪的。
2、洗濯方面，先将姜须、秆削掉，洗洁净。
3、筹备好质料之后，咱们就可以腌制了，腌制时咱们要先用簸来晒盐。(也就是说，把生姜置簸箕内，撒上盐，匀称簸动)，分3次加盐，天天簸一道盐，到第三道时要多腌1天。
4、酱制，4天后淘洗出缸，滤干水份后，再入缸加酱。加酱时，要放一层姜，加一层酱，酱要漫过姜5厘米摆布。
5、日晒：经3个月的日晒夜露(要防雨受潮)，成为半成品酱姜。
6、浸泡：将半成品酱姜出缸、洗净、晾干，便可下缸加糖汁浸泡。糖汁是用红糖加25%的水化成，冷却后再参加糖色以及玫瑰糖即成。浸泡1个月后，即为泡玫瑰姜。
7、跟第五个步调同样，也是日晒：将泡玫瑰姜捞出，然后再晒个一二天，如许，干玫瑰姜就算是腌制完成了。
子姜的功效与作用
1、生姜有克制癌细胞活性、低落癌的迫害作用，可以起到防癌的效用。
2、生姜对付平凡风寒伤风有肯定的疗效(如：不克不及随意吃药的妊妇可以将适量的生姜加水熬成汤，喝后有缓解作用，而不是很严峻的对峙服用还可以治愈。)
3、风寒引起的鼻塞，亦可以将生姜剥开皮，然后放到鼻子边上吸气来缓解。
4、生姜拥有解毒杀菌的作用，一样平常咱们在吃松花蛋或者鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。
5、吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
6、生姜能增进血液循环，奋发胃功效，到达健胃、止痛、发汗、解热的作用。
7、姜的挥发油能加强胃液的排泄以及肠壁的蠕动，从而资助消化;云云看来，姜的效用真的有许多吧，以是说各人平常做菜的时间，可以放入生姜哦，对于身材好。
