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银耳羹的做法

银耳羹的做法

银耳羹作为一种药膳类的食物,其做法是大多数人所关注的问题,如何才能将这种食物做得既有营养而且又美味呢?在烹制银耳羹的时候,要先准备好需要的食材,主要包括主料银耳,配料有冰糖、红枣、莲子等食材。首先要将银耳洗净撕成小块,越小越好,然后再将撕碎的银耳块放进保温杯或者保温瓶中倒入适量的沸水,记住一定要用沸水才能做出更好的味道,倒入沸水以后,盖好盖子,泡发大概八个小时左右,泡发时间到了以后在其中加入适量的水,熬十几分钟以后就能够熬出粘稠状。因为银耳泡发时间会很久,所以可以在晚上睡觉前泡,早上起来以后就可以熬煮,营养又快捷。如果想要增加其他的食材,也可以再熬值得过程中添加你想要的时才进去。

在烹饪的过程中需要注意的是,银耳浸泡时间长一点,在煲制的过程中较省时间。如果加入莲子的话,莲子不需要提前浸泡,因为在煲制的2小时中,莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时,莲子就不太能成型啦。在放冰糖时候要根据自己的喜好。

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