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导语：西红柿炒鸡蛋应该是大家都喜好的一道菜，无论是在南边照旧北方，西红柿跟鸡蛋都是个完善的搭配，许多人以为它方便快捷，而且很简朴容易操纵。然而大概大部分人也以为它仅仅是一道小小的家常菜。孰不知小小西红柿炒鸡蛋内里但是藏着大摄生哦！
西红柿炒鸡蛋的九大功能和效果：
1、西红柿含有富厚的胡萝卜素，维生素B以及C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。此中含有的维生素C、糖类以及芦丁等质料，拥有抗坏血病、润肤、掩护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对于心血管拥有掩护做用的维生素以及矿物质元素，能淘汰心脏病患上发作。
3、番茄红素拥有尤其的抗氧化本领，能肃清自由基，掩护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏，能阻挠癌变历程。西红柿除了对于前列腺癌有防备做用外，还能有用淘汰胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病伤害。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，低落血压之功效以及结果，对于高血压、肾脏病人有特不错患上帮助医治做用。多吃番茄拥有抗衰老做用，使皮肤维持白净。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液患上正常排泄，保进红血球患上形成，有利于维持血管壁得弹性以及掩护皮肤。食用西红柿对于防治动脉硬化、高血压以及冠心病也有资助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界患上一个古迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以患上时机下，没须要从外界增补任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以阐明鸡蛋的养分。
7、鸡蛋是养分富厚的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等人体所必要的矿物质。凸起好处是，鸡蛋含有自然界中最优质的蛋白质。
8、鸡蛋中含有富厚的DHA以及卵磷脂等，对于神经系统以及身材发育有无比大的做用，能健脑益智，制止老年人智力阑珊，并可转变各个年龄组患上记忆力。不少长命白叟的祛病延年履历之一便是天天必吃一个鸡蛋。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补患上很不错实例。在富厚养分的同时，还拥有健脑抗衰老的做用。
保留最佳营养：西红柿炒鸡蛋5大窍门
西红柿炒鸡蛋第1大秘诀：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋以及西红柿患上比例无比重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能觉得味道不敷、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不克不及纵情吃到炒蛋。不错患上质料搭配不行靓味患上底子，并且是养分平衡患上保障。
西红柿炒鸡蛋第2大秘诀：打鸡蛋患上时间咱们要警惕措施，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要使劲多打一能，要逐步加快速度，筷子尖要每一一下都刮到碗底，要让筷子尽量多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外活动时，险些整个鸡蛋都跃出了碗口平面，而且愣住打蛋时，鸡蛋外貌有许多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿炒鸡蛋第3大秘诀：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入以及鸡蛋同样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不克不及让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油以及锅壁患上边沿许多倒入。鸡蛋入锅后要立刻用铲子或者筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使整个鸡蛋都吸取足油脂，都受到油得高热。
西红柿炒鸡蛋第4大秘诀：在炒西红柿患上时间咱们可以加点糖。这么可以中以及西红柿患上酸味，口感更好。并且要应用西红柿汁水患上润泽，在切西红柿时，只管即便切成橘子瓣大微型块，这么才可以取得无比多得汁水。
西红柿炒鸡蛋第5大秘诀：先关火，而且末了出锅时才加盐，恰是西红柿炒鸡蛋患上一个密技。您能发明，当您把菜端到桌上，番茄恰好开释出了足以患上、恰如其分患上、味道纯洁患上奇怪汁水!
