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白木耳怎么做好吃

白木耳怎么做好吃

白木耳的营养价值高,它和相宜的食材搭配还有可以做出一道道美味的菜式。白木耳的做法多种多样,下面就来具体介绍一下腰花炒木耳及藕条炒木耳的做法。

腰花炒木耳

原料:水发黑木耳85克,猪腰2个,豌豆苗、笋片各20克,香油40毫升,清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

做法:

1、将猪腰去衣膜、腰心,洗净,在光面剞上刀纹后切成鸡冠片。

2、用沸水氽至发白捞出,沥干水,盛于汤盆,放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根,洗净。

3、炒锅上旺火,放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片,烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。

功效:适用于慢性风湿性腰腿痛。

藕条炒木耳

原料:黑木耳、面粉各80克,嫩藕250克,青椒15克,植物油400毫升(约耗40毫升),精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。

做法:

1、将黑木耳去蒂,洗净,沥干水;嫩藕洗净,切成条。

2、面粉加精盐、味精混匀,将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下,逐条放到油锅里炸,要不断翻动,炸成金黄色,捞出沥油。

3、锅内留底油,放青椒丁煸炒,再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开,加入醋,用湿淀粉勾芡,淋人熟植物油少许,再把炸好的藕条下锅翻炒几下,出锅装盘即可。

功效:适用于失眠、心烦、食欲不振。

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