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饮食多样化的观点尽管已经被愈来愈多的人担当，天天吃十种以上的食品已经成为许多养分专家的共鸣，但生存中，真正能做到的人很少。记着下列原则，能帮你轻松完成多样化饮食的目的。
和面加奶
牛奶中蛋白质富厚，能增强面团的筋力，使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包口感更好。鸡蛋也富含优质蛋白质，因而以及面时加鸡蛋也能起到相似的结果。别的，还可以把菜汁以及到面里边，能在肯定水平上增添面食中的矿物质，也能让面的光彩更好看，引发食欲。大概在以及面时加一些粗粮粉大概豆粉，增添面食里B族维生素以及膳食纤维的比重，但必要提示的是，它们占的比例要节制在20%下列，不然不容易使面皮成团，起到相反的结果。
饭中加豆
蒸白米饭、熬白米粥是许多家庭的传统做法，但打磨过于精致的大米，表层所含的维生素、矿物质等营养素以及膳食纤维流失于糠麸之中。因而发起蒸饭、煮粥的时间加点豆，如红豆、绿豆、云豆、花生等，能填补精致大米的缺陷，增添B族维生素以及膳食纤维。此外，也可以用糙米、薏米、燕麦、小米、紫米等粗粮取代部门大米，如许养分更全面，另有助节制血糖。
煲汤加茎
煲汤时加些蔬菜可以或许增添汤的鲜美，而且进步其营养价值。但绿叶菜不适宜如许做，由于久煮后，绿叶菜中的一些营养物质会孕育发生变革，且菜叶变软了口感也欠好。而适宜久煮的根茎类蔬菜则是煲汤的好搭档，如白萝卜、洋芋、山药、莲藕等。汤也会因而增添鲜味以及黏稠度，还可以或许进步膳食纤维的摄入。
炖肉加菜
要是单纯炖肉，不但油腻，提供的养分也不平衡。因而，发起炖肉时放入富含多种维生素以及膳食纤维的蔬菜，能以及肉类养分互补。一些各人熟知的经典搭配，实在都有食品科学上的原理。如洋芋炖牛肉，洋芋中含有较多的谷氨酸盐，而牛肉中含有许多肌苷酸盐以及鸟苷酸盐，它们搭配在一块儿不但可以孕育发生鲜味，还能产生“协同作用”，使鲜味更浓。别的，藊豆炖排骨、小鸡炖蘑菇、羊肉炖萝卜等都是不错的搭配。也可以学东北乱炖的做法，把玉米、胡萝卜等多种菜一块儿入锅炖煮。
调馅加菇
蘑菇不停享有“山珍”的佳誉。其富含多种氨基酸，并含富厚的维生素以及微量元素。平常家里包饺子、烙肉饼等必要调馅的时间，比例可以为三成肉七成菇，大概依据小我私家口胃放肉以及菇参半。肉类虽含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素等，但同时含有饱和脂肪酸以及胆固醇，摄入过多对于康健倒霉。作为好搭档，蘑菇可以低落肉类中胆固醇的吸收率，使馅料养分更平衡，还能削弱肉的油腻感，增鲜提味。
凉拌加果
用饭时做一道爽口的凉菜可以或许让人胃口大开。但也有不少人诉苦这种菜过于平淡、香气不敷，而加油调拌又会增添脂肪的摄入量，倒霉康健。发起各人拌凉菜的时间没关系加些坚果，譬如豆苗拌核桃仁、菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等。坚果中富含亚麻酸、亚油酸等人体必须的不饱和脂肪酸，还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等。并且，此中的油脂能增进食品中脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素K等吸取。
