小豆年糕汤

目录：

1. 红小豆100克，花豆50克，糖50克，盐半茶勺，年糕
2. 将年糕

质料：

红小豆100克，花豆50克，糖50克，盐半茶勺，年糕

片，水(用量大约是豆子的5倍至6倍以上)。

做法：

1、将红小豆以及花豆冲刷洁净，分别用水泡上，至少2个小时以上。

2、将豆子放入锅中，加水没过豆子，大火煮沸，然后倒掉涩水，同时取另一沙锅将足量的水煮沸，随即将煮热的豆子放入沙锅中，再次煮沸后转小火，盖上盖子慢煮约1个半小时，直至豆子变软，汤水至浓稠。

3、参加糖以及盐，再煮上5分钟，混匀后盛入碗中。

将年糕

片在平底锅中煎熟至软，放入豆汤碗中，即可食用了。

提醒：

这里用的是黄糖，当时用平凡的白糖或者红糖也行，甜度适本身的口胃酌情加减。固然年糕片也可以放入红豆汤中煮，无非用最传统的要领加之煎软的年糕片，吃起来很有滋味。