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苦瓜是一种对于人体拥有显着保健结果的蔬菜，多吃苦瓜不但可以到达清热降火的目标，还可以起到降血糖减肥的结果。然而苦瓜之所以不受欢迎，便是由于苦瓜的苦涩口感，而在吃苦瓜的历程中选择的要领差别，苦瓜的味道也是不同样的。而在东北地区就无比喜好食用苦瓜蘸酱，那末苦瓜蘸酱又会对于人体起着怎么样的好处?
原料：
苦瓜1根，东北黄豆酱适量。
做法步骤：
1、苦瓜对半剖开后挖尽白瓤(白瓤部门的苦味较重，挖的越洁净越好)，冲刷洁净。
2、接着把苦瓜切成约0.5cm厚的薄片，倒入开水里加点盐稍焯一会，千万别把苦瓜焯软了。
3、看到苦瓜变马浅绿色就立刻捞出，敏捷浸入冰镇过的开水里过凉，再沥净水。
4、沥净水的苦瓜片装盘，以及东北黄豆酱一块儿上桌就好了。
以上是苦瓜蘸酱最简朴的做法，你还可以将东北黄豆酱换成别的酱料，譬如番茄酱、果酱、甜面酱、辣椒酱或者色拉酱等等，均可。
要是你喜好寻求更好的味道，还可以将所用酱料按下述要领加工一下
1、在全部酱料内里加点香油调匀，甜面酱、东北黄豆酱以及辣椒酱都可以加香油。
2、把鸡蛋炒散后倒入黄豆酱，翻炒匀称后再加点葱花，这就酿成鲜味的鸡蛋酱啦。
3、番茄酱里加大蒜末、香菜末、酱油、醋以及白糖搅拌匀称。
操作要点：
1、焯苦瓜时不定不克不及焯软了，稍焯一会就立刻捞出并敏捷过冷水，如许才气让苦瓜有对比脆爽的口感。
2、凉透的苦瓜还可以加冰块一块儿上桌，维持苦瓜的脆爽口感。
苦瓜的功效
1.清热去火
炎天来了，不吃点苦瓜怎么能抵御这难过的燥热。苦瓜拥有很好的清热去火结果，时常吃凉拌苦瓜能减轻因心田燥热引起的沉闷，使人神清气爽。
2.减肥瘦身
5月不减肥，6月徒伤悲，还在靠节食减肥的密斯们看过来，喝点苦瓜汁大概更有助于帮你酿成“小腰精”。
苦瓜中含有大量的清脂素，能有用淘汰体内脂肪，最佳的要领是直接榨成苦瓜汁，如许能最大限度的被身材吸取。要是以为太苦，可以加适量冰糖协调口感。
3.医治痱子
到七八月份大暑的时间，许多人身上都免不了起痱子。尤为是家里有宝宝的人，看到孩子身上都是小红点别提多揪心了。
将苦瓜切片之后直接涂抹在痱子处，轻轻擦拭一会，天天2次，对于医治痱子有很好的结果。
4.医治蚊虫叮咬
蚊虫叮咬后身上容易涌现小包，苦瓜也能有用医治蚊虫叮咬，由于它拥有增进伤口愈合、缓解瘙痒的作用。
下次再被蚊子咬了，没关系取一片薄薄的苦瓜敷在伤口处，很快就能好!
5.医治中暑
跟着温度升高，口干舌燥、闷汗或者头昏脑涨等中暑征象也时有发生，只要多吃苦瓜，就能有用地减轻中暑症状。
要是已经中暑晕倒，苏醒后筹备一杯热水，参加苦瓜片以及茶叶一块儿泡水喝，也能医治中暑。
6.美容祛痘
苦瓜拥有润泽皮肤、缓解皮肤燥热的作用，脸上有痘痘的仙女们可以尝尝用苦瓜片祛痘。
先将苦瓜切片后放在冰箱冷藏，半小时后掏出敷在洗洁净的脸上，20分钟后洗净，每周3次，对于医治青春痘大有裨益。
7.缓解牙疼
治牙疼的要领乐姐以前先容过不少，譬如用花椒敷在患处就能缓解，这里再先容一种，用苦瓜也可以缓解牙疼哟~
将苦瓜去籽后捣碎，用纱布包裹后敷在痛苦悲伤的牙龈处可缓解;要是以为贫苦，可直接将苦瓜不去籽切薄片，在水中煮沸，加少许冰糖饮用。
8.降血糖
苦瓜的提取物中含有两种活性身分——苦瓜素(charantin,也叫苦瓜甙)以及多肽P，有潜伏的降血糖结果。并且，苦瓜中的膳食纤维含量许多，含糖比例低，以是是一种升糖速率比较慢的康健蔬菜。血糖较高的人可以或许放心食用。
