贵州菜豆腐的做法

目录：

1. 贵州菜豆腐的做法

做法一

黄豆提前三个小时用水泡发

用豆浆机达浆(这是正在过滤的豆渣)

豆渣过滤的越干越好

煮豆乳到80度摆布，开始点盐卤，先放一勺，逐步搅拌

开始成形，放入焯水过的青菜叶(切细的)，再次逐步的放入剩余盐卤

煮三分钟摆布，关火

倒入滤布中滤水

用蒜末、胡椒粉、生抽调蘸汁

可以开吃了

做法二

用料

黄豆2斤

青菜1斤

盐卤两勺

贵州菜豆腐的做法

黄豆提前三个小时用水泡发用豆浆机达浆(这是正在过滤的豆渣)

豆渣过滤的越干越好

煮豆乳到80度摆布，开始点盐卤，先放一勺，逐步搅拌开始成形，放入焯水过的青菜叶(切细的)，再次逐步的放入剩余盐卤

煮三分钟摆布，关火

倒入滤布中滤水

用蒜末、胡椒粉、生抽调蘸汁

渣豆腐

主料

黄豆粉400g萝卜叶子200g

泡菜水2汤匙水500g

贵州人最吊唁的家常美食--渣豆腐的做法步调

1.萝卜叶子洗净备用。筹备好黄豆粉，泡菜水，清单里有阐明。

2.切段

3.饮用水，冷水入锅

4.参加豆粉，搅拌至完整溶解

5.开中火慢熬，不绝搅拌

6.上盖熬，煮开后立刻揭盖，防备溢出

7.立刻加萝卜叶子，搅拌，不停中火

8.烧开后，立刻加泡菜水，一点一点加下去，不停用铲子把泡菜水往阁下疏散

9.泡菜水要是加够了，豆腐会开始凝结。若没有凝结，就还必要连续逐步加。不停中火。

10.凝结结果不错了，关火，上盖，闷10分钟

11.揭开锅盖，渣豆腐就做好啦

12.盛出，制品