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到了秋日的时间，恰是板栗收成的季候，板栗吃起来口感软糯香甜，营养价值也无比的高，可以在市场买一些板栗回到家中本身来炒生，板栗炒制的要领是比较简单的，起首要把板栗洗濯洁净，然后要把板栗放到水内里煮一段时间，在煮以前最佳用小铰剪剪一个小口，如许有助于在熟了之后吃起来对比利便。也有助于板栗入味。
在家如何炒板栗
质料
主料：栗子，盐，糖。
做法
把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要凌驾pp。细致这点很首要哦，万万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟摆布。
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，万万细致要在盐冷的时间放栗子。
缓缓翻炒之，细致要使栗子受热匀称，不然生熟会不同等，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以瞥见栗子逐步涨开来。
于是加速翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒逐步离开，同时盐色徐徐转深。
这个时间，就加一勺白糖下去，细致要逐步参加，要撒患上匀称些。
糖加进入之后，盐粒开始发粘，徐徐酿成玄色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的觉得吧?这个时间，必要不停快速翻炒，并使铲子从锅底插入出现，以包管焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒再也不发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以包管栗子熟透并使焦糖香气渗透栗子里，然后用漏勺将栗子沥出便可。
贴士：
1、起首声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子肯定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要凌驾整个厚皮，如许可以有用防备爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，如许可以有用防备水份流失，制止肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时间下锅，逐步加热，整个历程请不绝翻炒，使栗子受热匀称。局部受热会使栗子烧焦，并大概引起爆炸。
5、糖可以不放，固然，放了会更香，更有糖炒栗子的觉得。
6、盐炒完冷却后网络保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制历程中，温度很高，细致烫伤!
