擀面皮怎么做又好吃又有营养

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1. 擀面皮的调料配方是什么？

我一个人在南方上班，特别想念妈妈做的擀面皮，但是我以前没有自己做过饭不知道怎么做才好吃，同时又有营养呢？

擀面皮是北方人常吃的一种主食，它是面食的一种，做法有很多，你可以根据自己的口味来选择如何制作。擀面皮首先要注意和面的力度和方式，可以在擀面皮的时候放入一适量的鸡蛋，而且现在随着经济的发展，面皮的种类也很多，并不局限于小麦面，你还可以根据自己的喜好选购一些玉米面、豆面等，除此之外，想要面皮更有营养，你可以在下面皮的时候放入一下青菜和瘦肉等。

擀面皮的调料配方是什么？

现在的很多人都不喜欢吃加工的面条，而是喜欢吃手工做的面，但是很多人这时候就遇到难题了，因为配料很难调制，首先擀面皮要用上等的面粉，这样的话做出来的面才筋道，辣椒酱是不可少的，否则就没有味道了，醋一定要用自己酿的老陈醋，其次呢芝麻和罂粟壳也是必须要有的调料，还有香叶和花生油也要有，蒜和生姜一定捣成碎末，最好把这些调料和面条进行搅拌。