手工擀面皮的家常做法

在咱们国度每一一个地域都有本身特色的小吃，对付陕西的朋侪来讲，擀面皮确定是再熟习无非的小吃了，尽管擀面皮是陕西省的特色小吃，无非咱们如今在天下各地都可以看到以及吃到擀面皮，咱们乃至本身在家内里也可以自制出擀面皮来，擀面皮的做法并不是很庞大，下文咱们给各人先容一下手工擀面皮的家常做法。

质料：

洗面筋水，静置沉淀，撇去净水后得浓面水，约1.5升、速发酵母5克，或者老面水适量、橄榄油14杯。

面皮调料：

米醋、协调辣椒油、油凶暴子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。

做法：

1、洗面筋水加快发酵母搅拌匀称，使其发酵。炎天一日夜，冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就好了；

2、将不沾锅刷油烧热，将发酵好的面水适量勺入锅内，用木棒搅动，待面水糊化浓厚时使劲快速擦动，直到面团整个沾在木棒上，用手捏之不沾便可；

3、将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上敏捷擀制成薄厚匀称的面片；

4、将面皮放进蒸锅里，大火蒸七分钟至熟；

5、将蒸好的面皮晾凉,面皮间抹油防备沾连。取2-3单方面片，切宽条，加盐水，辣椒油，米醋拌匀；

7、放上绿豆芽，芹菜叶；

8、再放上油凶暴子；

9、拌匀便可

在上面的文章内里咱们先容了一道鲜味的陕西特色小吃，那便是擀面皮了，咱们晓得擀面皮含有富厚的养分，咱们本身也是可以在家内里自制出擀面皮来。上文为咱们细致先容了手工擀面皮的做法，信赖各人都掌握了吧。