擀面皮的具体做法

信赖各人对付擀面皮这道小吃确定不会太过于生疏吧，擀面皮是咱们国度陕西省的特色小吃，如今在天下各地咱们都可以看到以及吃到擀面皮。擀面皮非但味道很好并且还含有富厚的养分，时常吃擀面皮有利于咱们的身体健康，那末擀面皮的具体做法到底是怎么样的呢？一块儿看看下文的细致先容吧。

质料：

洗面筋水，静置沉淀，撇去净水后得浓面水，约1.5升、速发酵母5克，或者老面水适量、橄榄油14杯。

面皮调料：

米醋、协调辣椒油、油凶暴子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。

做法：

1、洗面筋水加快发酵母搅拌匀称，使其发酵。炎天一日夜，冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就好了;

2、将不沾锅刷油烧热，将发酵好的面水适量勺入锅内，用木棒搅动，待面水糊化浓厚时使劲快速擦动，直到面团整个沾在木棒上，用手捏之不沾便可;

3、将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上敏捷擀制成薄厚匀称的面片;

4、将面皮放进蒸锅里，大火蒸七分钟至熟;

5、将蒸好的面皮晾凉,面皮间抹油防备沾连。取2-3单方面片，切宽条，加盐水，辣椒油，米醋拌匀;

6、将拌好的面皮装碗;

7、放上绿豆芽，芹菜叶;

8、再放上油凶暴子;

9、拌匀便可。

在上面的文章内里咱们先容了一道既悦目又好吃的陕西小吃，那便是擀面皮，咱们晓得擀面皮的做法无比的简朴，咱们只必要几个步调就可以或许在家内里自制出擀面皮来，信赖浏览上文后各人都明白怎样做擀面皮了吧。