擀面皮的热量

目录：

1. 一碗擀面皮80g380千卡!
2. 其它主食：
3. 擀面皮的大致做法

每一一种食品中都有肯定的热量含量，只不过这些食品中的热量含量不同样，而人体天天都必要摄入肯定的热量。由于热量是维持人身材体表温度的一个重要因素，此中北方地区的人无比喜好在家中擀面皮。由于家中制作出来的擀面皮吃起来更为劲道，但是一般来说，家中制作的擀面皮热量会是几多?

一碗擀面皮80g380千卡!

它以及凉皮，凉面，云丝面等热量是均等的!

其它主食：

馒头(花卷，窝头)一个75g360卡

米饭一碗(100g)360卡

苏打饼干一袋(80g)350卡!

别的的淀粉，杂粮都是每一25g生粉热量为90卡!

擀面皮的大致做法

一.洗面.选用上好的面粉加水以及成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至平滑.取一较大的容器加水,将面团放入,逐步揉动,不行揉散.如许面团中的淀粉逐步析出,水渐成乳白色.当水已经污浊时,换水再洗,直到洗出面筋.

二.发酵.将稀面水安排,沉淀,撇去去净水,参加酵母(老面水也好),发酵,夏日约一日夜,冬天就要适量加温,约三天.待其外貌有泡,味微酸时就差不多了.履历多些,细致不要过了.

三.糍面.将锅烧热,用布沾油擦锅底,重要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内,用木槌搅动,待面水糊化浓厚时须使劲快速擦动,特费劲呢!!直到面团全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明状便可.

四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上敏捷擀制成薄厚匀称的面片便可.细致,每次少拿点擀,行动要快,注意安全,不要被烫伤.越薄越好.恰到好处.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最佳,要平滑.

五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,过久不劲,过短则生.

将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料.