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鸡肉各人都不生疏，都晓得鸡肉的营养价值是很高的，食用之后对人身体健康是无比有益处的，鸡肉中脂肪含量是非常低的，尤其适宜老年人以及孩子食用，鸡肉在平常的做法也是许多的，可以炒着吃，还可以凉拌着吃，许多人平常喜好凉拌着吃，凉拌着的做法也是许多的，并且味道还对比鲜味。
鸡肉凉菜做法大全
做法一
1.锅内冷水，放入葱段2段、姜2片、料酒2勺，放入洗净的鸡胸肉，大火水沸腾后关小火再煮5-10分钟。
2.大火水沸腾后关小火再煮5-10分钟，筷子插入熟了捞出
3.捞出放入盘中裹上保鲜膜放凉
4.黄瓜洗净刨丝，由于爱吃黄瓜以是用了一大根黄瓜。
5.金针菇洗净放入开水中烫熟，由于家里另有金针菇以是放了一小把，捞出放凉(炎天可以放冷水过一下)
6.在筹备黄瓜丝以及金针菇的时间鸡胸肉也凉了，用手锤松大概有专门的锤子更好，只要把鸡胸肉锤松就行，利便拉丝，把三丝放在一块儿，在碗里参加2小勺橄榄油、一大勺生抽、2大勺醋、1小勺味达美、1小勺蚝油、少许白糖搅拌匀称(小我私家喜好酸酸的以是多加了醋，要是以为不敷味可以少放食盐)
7.把调好的汁放入三丝中，搅拌匀称，鲜味又富含蛋白质的凉拌鸡胸肉出锅啦。
做法二
质料：
鸡胸肉1块，胡萝卜1根，芹菜杆2根，自种小青蒜苗4根，豆腐皮(千张)适量，生抽适量，醋适量，盐少量，白糖一小勺，辣椒油适量
制作历程：
1.鸡胸肉洗濯洁净后入煮锅中，盖盖子，中大火煮10分钟摆布，筷子能轻松扎透肉厚的处所就可以关火;
2.煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝，越细就越入味;
3.煮鸡肉的时间来处置惩罚一下配菜：胡萝卜刮外皮，将其以及芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净;
4.胡萝卜、芹菜分别切细丝，青蒜苗切寸段，豆腐皮切丝;
5.将全部处置惩罚好的食材入大碗中;
6.用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁，没有太严酷的比例，白糖是用来提鲜、中以及醋的味道;
7.将料汁匀称淋在鸡丝质料上，拌匀便可食用。
特别提醒：
1.鸡胸肉煮时无需放别的调料，煮的时间也不消过久，晾得手能随的温度时就开撕，越细越入味;
2.配菜可以随本身喜好，黄瓜丝、辣豆豉都可以放。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸取入应用，有加强体力，强健身材的作用。别的，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸等身分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很富厚，因而可填补牛及猪肉的不敷。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或者肝脏差，但以及牛肉以及猪肉相比，其维生素A的含量却超过跨过很多。
