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每一个处所的美食都是差别的，像北方人通常都对比喜好吃烧烤，各人都晓得烧烤的种类是无比多的，在日常生活中许多的食品都是可以举行烧烤的，无非各人在吃烧烤的时间，肯定要搭配凉菜食用，如许吃起来才会越发的鲜味，无非吃烧烤可以搭配的凉菜是无比多的，下面详细先容烧烤配甚么凉菜好。
烧烤配什么凉菜好吃呢?
凉拌木耳
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少量、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少量、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入净水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少许植物油，下大蒜爆香
5.参加2勺剁椒酱翻拌匀称
6.将生抽、香醋等调味料参加木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜以及剁椒浇在木耳上拌匀
8.末了放上两小勺火麻油
小诀窍：
火麻油拌木耳的效用拥有补气血、减肥防癌治便秘、降脂、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物资，能加强机体免疫力，木耳含有维生素K，防备血栓症的产生。
凉拌黄瓜
质料：黄瓜2根，蒜一些
做法
1.黄瓜洗洁净，冲过凉开水，擦干切片
2.加盐抓拌，腌10分钟，挤干水份
3.加蒜末以及葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀便可
小窍门:
拌好后就可以吃了，尽管炎天要过了，但卖黄瓜的照旧许多的，多吃吃吧，对于美容有益处的。
凉拌海带丝
质料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1.干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，
2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好。
效用:清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在滚水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水份。
2.将苦瓜条加辣椒丝以及精盐后，控出水份，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥以及熟油拌匀便可。
小窍门:苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
凉拌猪耳朵
质料：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。
做法
1.先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用净水冲刷洁净，接着再用一锅沸水氽烫以去除腥臭味。
2.锅里放入水15杯，烧开后，放入全部调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以容易揭穿猪耳朵的软骨为止。
3.捞出猪耳朵，沥干放凉，稍微歪斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，参加调味料B拌匀，静置半小时，入味便可盛盘。
