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花菇的做法

花菇的做法

花菇是香菇当中的佼佼者,其含有的价值成分非常丰富,因此受到了国外很多人的欢迎,当然作为国内的我们同样也是偏好吃这样一种功效强大的食物。关于花菇的做法,不同的人有不同的吃法,今天就来给久未下厨的你们支支招,详细给你们介绍一下花菇的做法,有兴趣的人可以在家中自己动手尝试一下。

花菇滋补参鸡汤

主料:

花菇、草原滋补鸡、人身、

调料:

箭笋、海带、大枣、枸杞、绿豆、葱、姜、盐、香油

做法:

1、将花菇洗净,用温水泡发1个小时。

2、海参去除内脏洗净备用。

3、箭笋切条备用。

4、滋补鸡切成大块。

5、在锅中放入水,加入葱姜。

6、将鸡块焯水,捞出。

7、将所有材料放入砂锅中,加入2000毫升的水。

8、泡发花菇的水不要浪费,一起加入砂锅中。

9、大火烧开后,转入小火慢慢炖,大约需要3个小时。

10、开锅都加入盐和香油就可以享用。

花菇蒸肉泥

主料:

肉馅(肥瘦相间)适量、鸡蛋1个、花菇4朵

辅料:

盐,味精,酱油,葱花少量

1、准备好肉馅,可以是包饺子的馅,最好要肥瘦相间,不然蒸出来不是太油,就是太柴了。肉馅加入少量盐,味精,酱油,调味,腌制备用。

2、花菇泡发,泡发的水可以留用。如果没有花菇,用香菇也可以,只是香味,营养会略逊色一些。

3、花菇泡发后,切成小粒,如果怕消化不好,可以用料理机打成泥,更细腻,与肉馅搅拌在一起。

4、鸡蛋打散,加少量泡花菇的水,打均匀,备用。

5、将调好的肉馅平铺在一个盘子里,再将打好的蛋液淋在上面

6、大火沸水烧开,上锅开蒸,20分钟。

7、20分钟后,开盖,撒上小葱花,即可食用。

香露炖花菇

主料:

干新花菇150克

辅料:

姜片1片,葱条2条,纱纸1张。

调料:

淡上汤750克,绍酒20克,鸡油10克,清水750克,猪油30克,精盐、味精、白糖等适量。

做法:

1、将花菇用水浸泡10分钟,剪去蒂洗净,再用清水750克浸15分钟,捞起吸干水分,将浸花菇的水滤净备用;

2、将吸干水分的花菇放入炖盅里,先加入猪油拌匀,再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐;

3、将上汤和滤净的古水放入镬内,烧至微滚,倒入盅中,家盅盖,入笼用武火炖20分钟取出,去掉姜葱,撇去汤面浮油,再用纱纸封好上席。

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