花菇炖鸡汤的营养价值

花菇炖鸡汤，这是一道用花菇加上鸡肉，配以其他的作料，通过细火慢炖熬制而成的菜肴。这样一道汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养，那么花菇炖鸡汤的营养价值有多高呢？就给大家详细介绍一下吧。

花菇的营养价值：

花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶，所含维生素d源（麦皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。

鸡肉的营养价值：

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

花菇的营养成分加上鸡肉的营养成分，造就了花菇炖鸡汤成为了一道营养价值丰富的菜肴，因此大家在平时的生活里面也可以尝试一下做一下花菇炖鸡汤。