干辣椒怎样做辣椒酱

目录：

1. 干辣椒做辣椒酱的做法

咱们寻常做辣椒酱都是用奇怪的辣椒做成的，冬天里要吃辣椒酱必需在秋天里多做一点，以备冬天里吃，有时候辣椒酱做多了吃不完就铺张了，做少了又不敷吃，奇怪的辣椒可以做辣椒酱，如今许多吃货发明了干辣椒也可以做成辣椒酱，干辣椒做的辣椒酱更好吃。干辣椒做辣椒酱也不费劲。

干辣椒可以接纳秋天里天然风干的辣椒，天然风干的辣椒极大的保存了奇怪辣椒的养分以及微量元素。在做辣椒酱的时间多加一点凉开水，别的的做法跟奇怪的辣椒做辣椒酱差不多。

干辣椒做辣椒酱的做法

干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少量。将辣椒以及花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种质料参加咸盐、味精搅拌匀称;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的质料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后参加半碗净水(如掌握欠好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加净水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水份，熬至浓厚状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。贴士：此酱做法简朴，本钱低廉，质料利便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老寄父之类强多了。嗜食辣者可选用辣味统统的朝天椒作质料，也可加剧辣椒份量;如不爱食辣，可选用平凡辣椒。除了花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此要领制作成辣酱。

干辣椒酱比奇怪的辣椒酱耐贮存，胶东地域有做花生辣椒酱的习俗，便是在物资非常缺乏的年月，每家每户在邻近春节的时间也要做点花生辣椒酱，以备春节时间家里有城里的客人来了做回礼，花生干辣椒酱深受宽大人民群众接待。