酸豇豆炒肉末

酸豇豆炒肉末是一道无比经典的家常菜，咱们本身在家就可以动手制作酸豇豆炒肉末，酸豇豆但是出了名的开胃菜，咱们时常利用酸豇豆来佐料，也可以将酸豇豆直接腌制，都是无比受人们的喜好，这里咱们要先容的是将酸豇豆与肉末一块儿炒，做成这道鲜味的菜肴来。

酸豇豆炒肉末的做法实在并不庞大，作为家常菜的一种，自身酸豇豆炒肉末就应该是选材寻常容易，做法简朴易学才行，酸豇豆炒肉末的做法只必要经由四个步伐就能大功告成了。

1.把酸豇豆放在净水中浸泡15分钟摆布，再充实洗净，用手攥干后切成小粒。

肉馅放入碗中，调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌匀称后腌制半晌

2.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入豇豆粒，改为中火煸炒3分钟摆布，捞出备用

3.油再次烧热后，放入姜末、葱白末炒出香味，之后放入辣椒段，炒出味后，放入肉末炒散

4.待肉末炒至断生后，放入炒过的酸豇豆粒，再调入盐(极少量)，糖，翻炒匀称后淋入少许香油便可

小贴士

1.要是自家没有泡酸豇豆的话，可以在菜市场购置到散装的。

2.酸豇豆因为是腌制过的，以是有咸度，在炒制前最佳放在净水里浸泡一段时间，撤除过剩的咸味。

3.酸豇豆肯定要用油充实煸炒透，口胃才尤其好。

4.末了调味放盐的时间，要比平常炒菜放的盐量少，由于酸豇豆本生带咸味，并且肉末也是腌过味的

上文咱们先容了一道家常菜酸豇豆炒肉末，酸豇豆炒肉末是接纳了酸豇豆直接与肉末炒起来。做法只必要四个步伐就可以了，酸豇豆炒肉末这道菜能起到开胃的作用，咱们可以依据上文的四个步伐，本身做出这道酸豇豆炒肉末来。