如何烤肉串比较好吃

目录：

1. 烤牛肉串怎么做啊？
2. 烤羊肉串用什么肉呢？

女儿喜欢吃烤肉串，但是总是觉得烧烤摊上卖的烤肉串不卫生，想自己在家里做给她吃安全放心，就是不知道烤肉串应该怎么样做比较好吃？

烤肉串的选材最好是选用猪里脊，这样烤出来的肉很嫩，首先把肉切成块状放入盐和料酒腌制十几分钟，好了之后竹签串好，完成第一步，用黄油把肉串正反两面串好放入预热过的烤箱里面。调到150度烤十分钟之后放入准备好的专门的烧烤调味料，依据个人口味撒上孜然辣椒粉等等，再放入烤箱里小火烤3分钟就可以了，烤肉串烤的时候油的分量不能少，不然很容易就烤糊了的。

烤牛肉串怎么做啊？

准备好牛肉，选择优质牛肉，注意牛肉不要全是瘦肉，最好带一些肥肉，这样的肉烤出来之后口感才是最好，然后就是一些色拉油，调料，孜然，椒盐和一些自己喜欢的酱料。烤炉可以再网上购买，网上有很多简易方便的烤炉。将牛肉洗净切成小块，用竹签串起来，肥瘦搭配在一起，然后就是生火烤肉了。烤的时候注意牛肉翻动，不要烤糊，牛肉变成金皇色再加上调料就好了。

烤羊肉串用什么肉呢？

一般情况清真的烤串店羊肉串都是羊肉，如果特别喜欢吃可以选择清真店或者自己在超市买些羊肉回家腌制一下，自己烤也是可以放心吃的，一般的路边摊为了盈利有些会用鸭肉、猪肉等用羊油刷一下代替羊肉出售，还有些黑心商人用病死药死的老鼠、猫等作为原料，如果感觉身体出现异常要及时到医院进行检查，平时还要多注意饮食卫生，经常吃烧烤相当于慢性吸烟，会增加胃癌、高血脂等患病的几率。