如今的人们对付吃，都是对比的有寻求的，许多的时间，人们为了吃上一口奇怪的石材，都是不吝跋山涉水的，并且如今的人们照旧对比喜好吃海鲜大概是河鲜的，以是说就有不少的人是对比喜好吃鱼的，如今市面上有许多的鱼，然而很多的人就对于黄瓜鱼情有独钟，那末咱们下面就来讲一说关于黄瓜鱼以及它的做法：
黄瓜鱼，学名沼泽公鱼又名黄花鱼，大黄鱼。属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。英文名：Pondsmelt。体修长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均拥有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中间的下缘，眼大。鳞大，侧线不显着。背鳍较高，其高峻于体高;脂鳍末了游离呈屈指状;胸鳍小;尾柄很细，其高度仅即是眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色;体侧银白色;鳞片边沿有暗色小斑;各鳍为灰黑色。
与沼泽公鱼相类似种另有下列几种：
日本公鱼产于图门江卑鄙。与沼泽公鱼的区别为体侧纵列鳞较多，脂鳞基部长小于眼径。
西太公鱼产于鸭绿江卑鄙。
胡瓜鱼属胡瓜鱼属，产于黑龙江、图门江卑鄙。与公鱼的重要区别为舌具大犬齿;上颌骨末了凌驾瞳孔后缘。
胡瓜鱼与种种公鱼的生存习性、经济意义均相似，都有一种鲜黄瓜香味，故产地住民统称之为黄瓜鱼。
沼泽公鱼漫衍于黑龙江以及图门江卑鄙。
公鱼平常栖息于水温低、水质清楚的江口咸淡水区大概是大江的卑鄙水域中，喜在岸边游动，当水温升高时便游向支流。
黄瓜鱼4-5月份当水温达7-10℃时，由江口上溯至江的卑鄙段，探求底质砂砾的场合产卵，卵粘附于砂砾上。幼鱼随流而下，进入湖泊、河道中生存。公鱼主食桡足类、枝角类以及甲壳类动物。
黄瓜鱼
公鱼为小型鱼类，一样平常成鱼个别只有8-9厘米，但数目较多，在产地有肯定产量。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地住民称之为黄瓜鱼。近几年辽宁省等地的水产养殖部分已经开展人工养殖试验，并获得肯定结果。
清蒸黄瓜鱼的做法：
黄瓜鱼1条、料酒、白胡椒、白糖、鸡精、盐、葱、蒜。
清蒸黄瓜鱼
1、先将黄瓜鱼，去鳞剖肚，处置惩罚洁净;
2、将料酒倒入肚内及鱼身;
3、将料酒、白胡椒、白糖、鸡精、盐匀称的抹在鱼的内部及鱼身上。
4、将切好的葱段、姜片、蒜头摆在鱼肚及鱼身上。
5、放隔水蒸约莫7～8分钟。
鱼类是一个不错的桌上菜肴，在如今的人们对付荤腻的，猪羊牛肉吃的已经讨厌的时间，许多的人开始逐步的喜好上了鱼肉，不但肉质鲜美，另有很好的营养价值，尤为是黄瓜鱼，更是难过一吃的美味佳肴。
