目录：
鲤鱼是一种营养价值很富厚的鱼肉，并且肉质是无比鲜美的鲤鱼在平常的服法也是无比多的，许多人都喜好吃鲤鱼，有许多人平常在买鲤鱼的时间，有时候会买到有鱼籽的鱼，无非在吃的时间是无比纠结鲤鱼的鱼籽能不克不及吃，有些人说鱼籽是可以吃的，有些人却说鱼籽是不克不及吃的，鲤鱼籽能吃吗?
鲤鱼籽能吃吗?
鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，由于鲤鱼鱼籽拥有很富厚的营养价值。
鲤鱼籽的营养价值
鲤鱼鱼籽是一种养分富厚的食物，此中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑以及骨髓的优良补充剂、滋生剂。
鲤鱼鱼籽每一100克含有水份63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐以及石灰质，此中磷酸盐的均匀含量到达了46%以上，是人脑及骨髓的优良滋补品)。
鲤鱼鱼籽中维生素A、B、D的含量也很富厚、而维生素A可以防备眼疾，维生素B可防治脚气以及发育不良，维生素D可防治佝偻病。
别的，鲤鱼鱼籽中还含有富厚的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类养分。这些营养素对于人体，尤为是对于儿童生长发育极为重要，又是咱们一样平常膳食中对比容易缺乏的。
什么样的鲤鱼籽才能吃
从鲤鱼身上刚掏出来的鱼籽，颜色像小米同样，发白的黄。无非鱼籽没成熟的时间是出现绿色的，等逐步成熟之后就酿成黄色的了，就可以吃了。
要是在做鲤鱼的时间，发明鱼籽的颜色不对于，万万要多留一个心眼，会不会是这个鱼生长在受污染的情况等。
吃鲤鱼籽需要注意什么?
鲤鱼性热，大补，对付一些方才做完手术的病人是不克不及吃的，此外患有肝炎的人也不克不及吃，妊妇不要吃鲤鱼。
鲤鱼子味道鲜美，含有大量的蛋白质，养分无比富厚，正常人可以吃，还能补脑健脑，有利于，大脑神经系统的发育，对付小孩可以进步智力。同时还能起到乌发的作用，女性可以多吃，能使头发黝黑发亮。同时鲤鱼籽中的大量维生素、卵磷脂能使皮肤更光明、润滑。无非体质太弱抱病的人最佳不要吃。
鲤鱼鱼籽可以吃，那其他鱼籽能吃吗?
信赖各人都据说过“鱼籽有毒”如许一个事变，实在并不是全部的鱼籽都会有毒的。
咱们常说的“鱼籽”实际上便是鱼卵。很多鱼的卵巢、卵子有很激烈的毒性。比方河豚鱼的毒素在卵巢以及肝脏含量最高，尤为每年2~5月为卵巢发育期，毒性更强，较平常增长一倍;珊瑚礁鱼的卵巢也含有一些毒素，个头大的鱼含的毒素更多。
别的有一些鱼如无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼等与河豚鱼、珊瑚礁鱼有所不同，这些鱼的肉没有毒，只是卵或者卵巢有毒。这些鱼的的卵巢中含有一种脂蛋白，拥有毒性。加热至100摄氏度经30分钟后仍然不克不及完整损坏，加热至120摄氏度维持30分钟才气将其毒性损坏。鱼卵在发育阶段逐步变得有毒，成熟的卵毒性最强。
