番茄肥牛金针菇的做法

肥嫩的牛肉片和鲜美的金针菇再加上酸酸甜甜的番茄，新的搭配，酸甜口味的肥牛金针菇。这一道菜可比在外面直接吃涮肉所摄入的热量低很多，非常适合想要减肥的人。下面就为大家详细介绍具体做法。

材料准备：

主料：番茄、肥牛、金针菇

辅料：葱、水淀粉、料酒、白糖、姜、盐、味精各适量

做法步骤：

（1）金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，番茄洗净去皮切小方丁。

（2）葱切末，姜切丝待用。

（3）肥牛稍稍的放一点儿水淀粉抓匀。

（4）把切好的葱花和姜丝放油锅里爆香，然后下入肥牛。

（5）肥牛炒一分钟，放入金针菇和切好的番茄丁，加上少许料酒、糖均匀翻炒。

（6）等金针菇熟了放盐、味精即可出锅。