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冬瓜这种食品简直拥有无比优良的摄生保健作用，并且吃起来口感是无比精致的，与其他的瓜类食品相比平分秋色。一般来讲，人们吃冬瓜都是喜好熬汤的，譬如冬瓜虾仁汤，便是无比不错的摄生汤品。固然了，各人也可以依据本身的口胃举行搭配，那末，冬瓜鸭舌汤的做法是甚么?
冬瓜鸭舌汤
用料
鲜鸭舌冬瓜生姜葱段盐料酒
冬瓜鸭舌汤的做法
1.鸭舌去喉管洗净，冬瓜切片洗净
2.姜片，葱段洗净。热锅冷油下姜片，葱段炒香放鸭舌煸炒，加热水煮10分钟
3.参加冬瓜片连续盖盖子煮，15分钟，参加盐，完成
营养
冬瓜囊括果肉、瓤以及籽，含有富厚的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。差别产地的冬瓜营养成分略有悬殊，以中国广东产冬瓜为例，每一100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
钻研评释，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症结果的维生素B1，在冬瓜子中含量至关富厚;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，此中含钾量明显高于含钠量，属典范的高钾低钠型蔬菜，对于需进食低钠盐食品的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，此中元素硒还拥有抗癌等多种功效;含有除了色氨酸外的8种人体必须氨基酸，谷氨酸以及天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸以及Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，养分富厚并且结构合理，养分质量指数盘算评释，冬瓜为有益健康的优质食品。
药用
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的效用。冬瓜含钠量较低，对于动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有优良的帮助医治作用。《随息居饮食谱》：“若妊妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜另有解鱼毒等功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有用地克制糖类转化为脂肪，加之冬瓜自身不含脂肪，热量不高，对付防备人体发胖拥有首要意义，可以资助形体健美。冬瓜的种子以及皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等效用。亦可医治水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可到达消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子，有清肺化痰的效用。冬瓜藤水煎液对付脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、沐浴，可增白皮肤，使皮肤有光芒，是便宜的自然美容剂。
