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提到笋这种食品对付生存在南边地域的朋侪来讲是非常相识的，然而对付生存在北方的朋侪来讲，这种食品照旧几多有一些不相识。终究竹笋的生长情况是对比苛刻的，通常有一点点冷的处所，都是无法生长的，只有在天气相宜的地域才可以茁壮生长。那末，脆笋的做法都有哪些呢?
脆笋片
质料：
麻竹笋1支盐50公克
做法：
1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部分，再切成小片备用。
2.将作法1的笋片放入容器中，参加大批的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。
3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水(盖过笋片)泡留宿后捞出，备用。
4.将作法3的笋片撒上少量盐拌匀，压上重物，安排1~2天至压出水分，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中生存便可。
腌脆笋
质料
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部分，切片备用。
2.取一调治盆，放入作法1的竹笋片及净水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调治盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水份。
4.在作法3上撒上少量盐(分量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片参加盐拌匀，取一玻璃瓶，将处置惩罚好的竹笋片匀称的放入瓶子中压平，约3天便可食用，放入瓶中约可生存1年。
质料
小笋300克。
调味料
盐、醋、香油、味精、红椒、酸辣椒、葱各适量。
做法
①小笋洗净，焯水后捞出，切条;红椒洗净，切丝，焯水;酸辣椒切段;葱洗净切段。
②将小笋，红椒、酸辣椒、葱段同拌，调入盐、味精、白醋拌匀，淋入香油便可。
烹调时间：5分钟
制作本钱：4元
养分含量
热量：100大卡
膳食纤维：5克
糖类：10克
脂肪：0.2克
瘦身功效
竹笋味甘、微寒、无毒。拥有清热消痰，利膈爽胃、消渴益气等效用，对于发烧口干，小便倒霉患者有清热利尿的作用，以是常吃可以到达消肿瘦身的结果。
