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芹菜炒香菇是不会中毒的，芹菜另有香菇的身分是不会引起辩论的，以是在一块儿是完整可以的，芹菜内里含有种种维生素另有钙，铁以及蛋白质等等营养成分，时常吃芹菜还可以增进肠胃蠕动，降血压，降血糖而且可以安神，尤其是白叟多吃芹菜是无比好的。
香菇炒芹菜
(1)香菇洗净后，用刀切成两片。芹菜心择洗洁净，切成斜丝。将香菇片、芹菜丝同入滚水锅中焯透，捞出，控干水。
(2)炒锅上火，放麻油、葱花、生姜末，煸炒半晌后下香菇、芹菜丝煸炒，烹入黄酒，加味精、酱油、精盐，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，翻炒匀称，出锅盛入盘内即成。
特征:香味浓烈，清新适口，补气益胃，解毒降压。
营养成分
旱芹含有富厚的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，别的另有蛋白质、甘露醇以及食品纤维等身分。
叶茎中还含有药效身分的芹菜苷、佛手苷内酯以及挥发油，拥有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对于神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有肯定的帮助食疗作用;它还能增进胃液排泄，增添食欲。尤其是老年人，因为身材活动量小、饮食量少、饮水量不敷而易患大便干燥，时常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分散出的一种碱性身分，对于动物有镇定作用，对于人体能起稳固作用;芹菜甘或者芹菜素口服能抗衡可卡因引起的小鼠愉快，有利于稳固感情，解除焦躁。
芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，解除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可医治乳糜尿。
芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压身分，对于兔、犬静脉注射有显着降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能抗衡烟碱、山梗茶碱引起的升压反映，并可引起降压。临床对付原发性、怀胎性及更年期高血压均有用。
芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高。
芹菜清热解毒
春天天气干燥，人们每每感触口干舌燥气喘心烦，身材不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。怒气过旺，皮肤毛糙及时常失眠、头疼的人可适量多吃些。
6、芹菜也是一种抱负的绿色减肥食物。由于当你嘴巴里正在品味芹菜的同时，你斲丧的热能远大于芹菜赐与你的能量。
芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌孕育发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时间;淘汰致癌物与结肠粘膜的打仗到达防备结肠癌的目标。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食品，可以加速胃部的消化以及清除，然后通过芹菜的利尿功效，把胃部的酒精通过尿液排挤体外，以此缓解胃部的压力，起到醒侍者胃的结果。
9、芹菜甘或者芹菜素口服能抗衡可卡因引起的小鼠愉快，有利于稳固感情，解除焦躁
芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用重要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对于动物有镇定作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便倒霉或者尿血;月经先期;胃热呕逆，饮食淘汰。当代用于高血压病、乳糜尿等。
10、芹菜美白护肤
芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用孕育发生一种木质素或肠内脂的物资，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有用的资助皮肤抗衰老到达美白护肤的效用。
