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各人已经吃过许多砂锅做成的美食，譬如砂锅饭、砂锅豆腐、砂锅粉之类的，砂锅最大的好处便是保温机能好，尤其适宜用来烹调一些食品，譬如冬天的时间各人都喜好吃砂锅粉，总之，砂锅可以用来烹调林林总总的食品，都会内里有许多专门的砂锅店，下面先容砂锅常见的一些配菜。
砂锅配菜有哪些？
1，砂锅豆腐
配料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。
·操纵：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜
切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。（HaoChi123.com）
·营养价值：豆腐-豆腐作为食药兼备的食物，拥有益气、补虚等多方面的功效。一样平常100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是..
胡萝卜-胡萝卜是一种质脆味美、养分富厚的家常蔬菜。
白菜-白菜性平，微寒，味甘。每一100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少许蛋白质、...
2，砂锅鸭块
根本质料鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
①将鸭肉切成小块
②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片以及香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤以及
盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一块儿倒入砂锅，用微火炖30分钟摆布；
③另起锅放底油，下辣酱以及蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌便可。
3，砂锅鱿鱼
【特征】光彩美丽，汤味香浓，保热时间长，宜冬天食用
【质料】
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
【制作历程】
盆内放净水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，此间搅合二次，使鱿鱼胀发匀称捞出，用净水冲刷洁净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮以及毛洗净；砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄纵火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤；锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内掏出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及种种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐以及胡椒面调味即熟。
