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各人都喜好吃螃蟹，在平常买螃蟹吃的时间，肯定要学会准确果断要领，即使情愿多花一些钱，也要购置品格好的螃蟹来吃，如许的螃蟹肉质对比肥厚，吃起来味道无比鲜美，吃螃蟹拥有许多食疗作用，譬如拥有医治阳痿肾虚的效用，在吃螃蟹的历程中，配菜的搭配无比讲求，螃蟹最佳的配菜有哪些呢？
螃蟹的配菜：
1.黄金面包蟹
食材：棱子蟹、芝士、牛奶
做法：
1、选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有清闲，非常适合与面包一块儿。
2、面包裹住蟹，再在此中参加芝士以及牛奶，熟后奶香四溢。
3、切开酥脆的面包，刹时冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。
4、蟹肉完整吸取了芝士与牛奶的香味，壳隙间满盈着酱汁，一口咬下去，酱汁渗入渗出蟹肉，着实勾引无比。
2.花雕蒸红蟹
食材：陈年花雕酒、红蟹、鸡蛋。
做法：
1、接纳陈年花雕酒秘制而成，可以中以及蟹肉的寒性而不掩饰笼罩蟹的甘香。
2、上桌时，花雕酒香中动员浓烈的肉香在氛围中洋溢散播，有很浓重的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。
3、红蟹垫着鸡蛋一块儿蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，宛若与生俱来的相称。品味着塌实的红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间俊逸开来。
3.炒芙蓉蟹茸
食材：蟹肉、卵白、色拉油、葱屑、胡椒、盐、味精、酒。
做法：
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用净水油洗洁净，捞起滴干水分。（2）卵白子细打匀，参加蟹肉及A料，搅拌匀称。
2、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火逐步铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁整个凝起后便可盛起供食。
4.花雕蒸蟹
食材：青蟹，花雕酒，白砂糖，味精，盐，鸡油，姜、干红椒，小葱，香菜。
做法：
1、将青蟹洗濯洁净后，放入全部质料，大火蒸10分钟便可装盘。
2、小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。
5.麻辣肉蟹
食材：鲜肉蟹、花椒碎末、辣椒油、芫茜、小红辣椒、盐、姜、白糖、料酒、熟芝麻、茨粉
做法：
1、.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚以及脚钳，掰开蟹壳，细致，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内龌龊的处所洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗洁净切成末，然后与料酒、盐一块儿撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，便可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也悦目。
6.香辣炒蟹
食材：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧半晌，再下姜、葱蒜、海蟹，末了放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，末了参加香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀便可装盘。
