人的一种，难免会受到疾病的困扰，要是咱们能在发病的早期，接纳踊跃的医治，在加之生存中的疾病药膳，可以有用的节制疾病的生长。譬如苦瓜菠萝煲鸡汤便是一种对比实用的疾病药膳，不但适宜小孩子，就连老年人也可以食用。下面，咱们就一块儿来看苦瓜菠萝煲鸡汤的具体做法吧。
苦瓜菠萝煲鸡汤是适宜群众的一种烫，尤其是在夏日，喝上一碗鲜味的苦瓜菠萝煲鸡汤，会使心境变得爽朗，是值得举荐给各人一种疾病药膳。
[质料]：菠萝、苦瓜各1个，鲜光鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片。
菠萝与荔枝、香蕉、木瓜同称为岭南四大名果，甘甜微酸，鲜美引人。当代营养学阐发，它富含糖类，脂肪、蛋白质、维生素C以及有机酸等。它的消化开胃作用重要因其含有富厚的菠萝朊酶，它在胃里能剖析蛋白质，资助消化，尤为是过食肉类及油腻食品之后，吃些菠萝更为相宜。别的菠萝中所含有的糖、酶有肯定的利尿作用，对于肾炎以及高血压者有利。中医以为它性平，味甘微涩，有消暑解渴，消食止泻的作用，相宜于酷热夏日食用，及伤暑、身热烦渴者食用。
酷热的夏季苦瓜苦中带清甜润泽，且尤能消热生津。如民间谓：“青苦瓜祛暑解热、明目清心;熟苦瓜养血滋肝，益脾补肾。”当代营养学以为它含富厚的维生素C以及铁，另有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素A原、维生素B及果胶、苦瓜甙以及多种氨基酸。美国堪萨斯州立大学的科学家们发明苦瓜中含有一种卵白脂类身分，拥有刺激以及加强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的本领，以为苦瓜卵白脂类不久将成为一种抗癌新药。现亦常为糖尿病患者以及肿瘤患者的食疗药膳中的重要质料。
[烹制]：苦瓜洗净，去籽，切块;菠萝去皮、去籽钉，切块、去芯;鲜光鸡洗净，去头、尾和脏杂，切块;将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一块儿放进瓦煲内，参加净水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，下菠萝块，续滚沸20-30分钟，调入相宜食盐便可。此量可供3-4人用。
温馨提醒：苦瓜菠萝煲鸡汤是夏日最为相宜的一种疾病药膳，不但可以消暑，还拥有明目标作用，使您在酷热的夏日不在焦躁。恒久服用的话，对付糖尿病患者是无比有利的。
