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螃蟹是一种富含许多营养物质的食品，也是一种味道非常鲜美的食品，正因而，许多人都是非常喜好吃螃蟹的。固然，螃蟹的服法照旧有很多种的，除了可以直接蒸着吃以外，还可以与年糕、冬粉以及豉汁等食品一块儿食用，制作差别的菜肴。下面，就为各人先容一下螃蟹的几种服法！
海螃蟹炒年糕
质料：海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。
做法：
1、将年糕放在水里煮熟，然后放到冷水内里待用。
2、处置惩罚螃蟹，剥掉上面的壳，把内里的螃蟹肉上面的须弄掉，冲刷洁净，然后用刀把螃蟹一刀两瓣。
3、把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概腌5分钟。
4、腌制5分钟之后，要把螃蟹放入油锅炸一下。
6、炸到金黄色就可以出锅了，出锅的时间要把油瞥开。
8、用方才炸螃蟹的油，放入葱姜，海鲜酱，翻炒，再把螃蟹放进去一块儿翻炒。
10、放入年糕，再放入适量的水连续翻炒。
11、末了放入适量的盐、老抽、生抽酱油以及鸡精，在汁收的差不多的时间就可以出锅了。
螃蟹冬粉煲
质料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。
调味料：
A、盐12小匙，酒1大匙，白胡椒粉少量
B、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙
做法：
1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完备剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎以及A料一块儿放入花蟹中腌渍。
2、将白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。
3、将腌渍好的蟹沾少量太白粉，入油锅油炸，掏出备用。
4、起油锅爆香姜片、葱段，再参加B料，白、红萝卜片及2杯水以及螃蟹同烧入味。
4、将上面质料倒入砂锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开便可。
豉汁蟹
质料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱，蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法：
1、把蟹处置惩罚洁净，切成六块。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片，参加奶油、豆豉爆香，参加十两高汤及调味料煮2分钟勾芡便可。
