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饺子是一种很传统的美食，尽管大部分人都是在过年的时间会包饺子吃，但也有不少热衷于饺子的人，在一年四季都包饺子吃。有的处所另有在三伏天吃水饺的习俗。那末，在炎天，吃甚么馅的水饺对比好呢？实在，韭菜馅饺子、圆白菜猪肉馅饺子以及三鲜馅饺子，都是对比适宜在炎天吃的。
韭菜馅饺子
质料：韭菜300克，盐14大匙
做法：
1.将韭菜洗净并切末，放入盛器后参加盐拌匀。
2.将作法1静置20?30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水份轻微压干，参加鲜肉馅以顺时钟偏向搅拌匀称便可。
圆白菜猪肉馅饺子
1.将五花肉末，倒入盆中，参加盐、料酒、净水、生抽、老抽、用筷子朝一个偏向搅拌上筋。
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3.把包菜末、金针菇碎以及小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
4.和面，如今气候热，一样平常是面粉以及净水2：1（要是是100克面粉，加50克净水就可以）以及成面团，盖上湿布或者保鲜膜醒上15分钟。
5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓发展条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时间捏紧，不要露馅便可。
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后参加一小碗冷水，重复3次，饺子浮上水面就可以吃了。
三鲜馅饺子
1.饺子粉加少量盐，揉成平滑的面团，盖湿布安排一下子。
2.韭菜摘好洗净控干水分。
3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜好鲜虾仁的也可以用鲜的。）
4.鸡蛋打散，炒熟，支解成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽，另有泡虾仁的水，向一个偏向搅拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子，擀成饺子皮。
8.开包了。细致不要让饺子皮的边沾到油以及水，如许会煮破的哦。
9.包好的饺子不立刻煮的话要盖上湿布，省得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬之后，装袋生存。
10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。
11.大火煮哦，喜好皮Q一些的，可以在水里放少量盐。并用汤匙的违推进锅里的饺子，省得煮破。锅开了之后，洒两勺凉水，连续煮，这就叫点水，一样平常要点两到三次，每次都盖盖子。
12.比及饺子肚涨起来满盈气体就熟了。可以开吃了。
