粽子的制作方法是无比多，种类也是林林总总，人们是可以选择差别的做法来制作，如许做出来的粽子味道也是不雷同，如今许多人是愈来愈喜好吃咸粽子，比如说鲜肉粽子，那末在制作以前就必需要先筹备好原材料，此中就囊括了猪肉，鸡蛋以及香菇等，这些食材都是不行缺乏，让味道变得更富厚。
【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋2个
【配料】酱油200克，花生油适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少量，干马兰草50克，小苏打少许
【做法】
1.调肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及种种调料做成的酱)盛在砂锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出便可。
2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少量洋葱末爆炒，然后参加酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量净水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
4.将糯米淘洗洁净，用凉水浸泡约2小时;然后滤掉水，加盐、花生油、少量小苏打拌匀。
5.将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
6.取3张粽叶，毛面相对于，先放入13糯米，参加红烧五花肉、香菇，再放入23糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
7.将包好的粽子放入锅内，参加净水(水量要多，必需吞没粽子)，用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，便可食用。
排骨烧粽子
【主料】猪小排800克、粽子一碗
【辅料】适量的色拉油、食盐、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、香醋、小葱、白糖
【做法】
1.排骨洗净焯水后沥干水份，筹备好全部配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒。
2.锅中放入一勺油，放入两勺白糖，开小火逐步熬，先不要动它。
3.白糖开始消溶，酿成糖浆，可以轻微搅动下，连续小火熬，糖浆颜色愈来愈深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就算熬好(这一步要细致不要熬过头)。
4.敏捷放入排骨翻炒，让排骨匀称地裹上糖色，放葱、姜、蒜以及辣椒连续翻炒。炒至排骨呈金黄色。
5.炒至排骨焦香时，烹入少许料酒、数滴香醋，加适量生抽。
6.翻炒匀称后，加入适量开水至没过排骨，参加调料盒转小火焖45分钟摆布。
7.不粘锅加热后，放少少油，逐个放入粽子。
8.全程维持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用。
9.45分钟后，看看排骨汤汁约莫只剩三分之一，放入粽子，连续小火焖15分钟摆布。中心细致翻面，让粽子各面都能浸到汤汁。
