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每年到了端午节的时间，家家户户都会包粽子来吃，在我国福建泉州地域，无比盛行包肉粽子来吃，肉粽子吃起来味道无比鲜美，口感油而不腻，并且养分很富厚，在制作肉粽子的历程中，还会参加甜辣酱、花生酱等多种调料，总的来说，包肉粽子是一个比较复杂的历程，那末在包以前要筹备哪些质料呢？
包肉粽子需要哪些材料？
肉：选料，瘦肉，五花肉，干虾，干元贝，熟咸蛋黄，鸡胸鸡腿肉，等视本身喜好口胃搭配。
糯米：上好糯米，提前用净水浸泡约5小时以上。（做肉粽发起包前，炒料，微炒糯米）
粑叶：一样平常用箭竹叶（叶科，但较矮，长不高，叶较大厚），也有效香蕉叶（摘奇怪，洗净，搓揉，凉干，蕉味才不散不烂）
粽绳：一样平常选用，水稻草芯，或者竹绳，当代多用棉绳替换。
选配料：酱油，大料，味精，盐，蘑菇（发起用草菇，味较浓烈），干筝，干黄花菜，花椒粉等
做法：纯肉粽
糯米浸泡后，菇切碎，肉切成细丁，先加油，炒肉丁，和菇子，炒七成熟既可。
捞出，在放油，小火炒泡好的糯米，加酱油，盐，少许花椒粉，味精，炒二分钟既可，重要是让糯米沾上这些香料。炒好了，投入炒好的肉丁等。停火，搅拌匀称。盛出。
粽子包法，发起，包成金字塔状为佳，如许以利便粽子在受热历程中，更易。
肉粽子怎么包
配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐13匙、粽叶及水草绳适量、酱油13碗、米酒、味精各少许
做法
猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一晚上；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到匀称为止；粽叶2张背违相对于，由叶蒂14处折成不停角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放此中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要维持开头，共同另一手的行动；将粽叶剩余部门由米末处折盖上去在折处把双方的角折好。粽身由托叶的手整个握住，中一手将盖叶部门捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
