核桃饺子馅的做法大全

目录：

1. 核桃饺子的制作方法
2. 核桃的营养价值
3. 核桃的食用禁忌

核桃是一种尤其受欢迎的坚果，也是一种营养价值尤其富厚的食品，核桃中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、烟酸以及铁等营养物质含量是很富厚的，时常吃，对于身材是有益处的。核桃除了可以直接吃，还可以用来制作水饺。下面，就为各人先容核桃水饺的详细制作方法。

核桃饺子的制作方法

核桃饺子的制作方法较为轻便:将破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或者豆腐充实搅拌混淆，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料，如许馅就做好了。然后可动手扞皮包饺煮食。

核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍，养分富厚，既有菜饺、又有肉饺质味，因而当饺子方才熟，便特香无比，食中有油，不腻不淡，清香爽人，回味悠久。百嚼不厌，生津提神，是常见的肉饺以及菜饺的混淆香。

核桃的营养价值

核桃营养价值富厚，有"万岁子""长命果""摄生之宝"的佳誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸以及维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2以及泛酸。每一50克核桃中，水份占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克以及碳水化合物9.2克。

核桃的食用禁忌

据宋.马志《开宝本草》纪录:"喝酒食核桃使人咯血"。大概是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，两者同食，易致血热的缘故。尤其是有咯血重病的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒便可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃不克不及与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，以是不宜一次吃患上太多。别的，食用时为生存养分也不宜剥掉核桃仁外貌的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。