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南瓜是一种营养价值对比高的食品，也有不少人都选择用南瓜来制作南瓜饺子吃。南瓜饺子的风韵对比奇特，也能知足许多人的味蕾，受到了许多人的喜好。固然，用南瓜做饺子馅并不是一件容易的事变，在制作历程种是有许多讲求的。下面，就为各人先容一下南瓜肉馅饺子的做法。
南瓜肉馅饺子
主料：面团300g、南瓜400g、精肉200g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、酱油适量、鸡精适量
做法：
1、南瓜擦丝，放葱末、精肉末、盐、鸡精、酱油，调成馅儿
2、面团一块
3、切小剂子
4、压皮
5、放上馅儿
6、捏好
7、一个一个捏好
8、下锅煮熟便可
小贴士：南瓜含有大量的水份，擦丝后，放盐腌一下子，攥去水份。
南瓜韭菜瘦肉馅饺子的做法
1.筹备全部质料，南瓜去皮擦成丝，洒点盐，挤出水！韭菜洗净切段。
2.锅里倒适量油，烧热，关火后轻微晾一会，放入肉馅（肉里头有油，少放点油）捣散，然后放入韭菜，南瓜搅拌匀称
3.揉面，揉好后分成几个挤子放在盆里，留一块再揉一会，从中心搞一个洞穴，再离开搓发展条
4.用刀切成小挤子，按平用擀面杖擀成圆形面皮，包入饺子馅
5.锅内加水烧开后下饺子，煮开后加凉水再煮开就可以了
南瓜的营养价值
1、多糖类
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能进步机体免疫功效，增进细胞因子天生，通过活化补体等途径对于免疫系统施展多方面的调治功效。
2、类胡罗卜素
南瓜中富厚的类胡萝卜素在机体内可转化成拥有首要生理功能的维生素A，从而对于上皮组织的生长分解、维持正常视觉、增进骨骼的发育拥有首要生理功能。
3、矿质元素
南瓜中高钙、高钾、低钠，尤其适宜中老年人以及高血压患者，有利于防备骨质松散以及高血压。别的，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸以及活性卵白
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，此中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。别的，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草雷同，但活性显着高于烟草，评释了在南瓜中免疫活性卵白的含量较高。
