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腐竹是咱们无比熟习的一种食品，时常吃腐竹的人们应该会细致到腐竹的制作方法。由于腐竹的味道是无比好的，腐竹时常可以用来制作凉菜的时间利用。只是有时候咱们会发明在制作腐竹以前应该细致一些题目产生，便是买回来的腐竹是生的，那末必要本身加工制作。制作以前应该把生的腐竹处置惩罚一下，细致处置惩罚要领必要恰当。腐竹煮多久适合呢？
腐竹可以直接煮吗
1、腐竹不禁煮，软化的要领是温水泡。待泡到刚没有硬芯便可用水煮约十来分钟便可食用。
2、最佳泡，泡好了稍煮一下便可，要是是泡过的就煮5到6分钟，
腐竹蒸虾
食材
大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油.
做法
1.干腐竹用清水泡发.
2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线.
3.泡发的腐竹用水冲刷洁净,放入滚水中焯至九成熟捞出.
4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里.
5.处置惩罚好的虾放在腐竹上.
6.将全部调料混淆成调味汁.
7.将调味汁浇在虾以及腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。
凉拌腐竹
食材
腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少量鸡精、辣椒油.
做法
1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水份,切段备用.
2.莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状.
3.胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状.
4.将腐竹、刻好的莴笋以及胡萝卜放入盘中,参加盐、少量鸡精、辣椒油拌匀。
腐竹的营养价值和功效
腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是传统的汉族小吃.腐竹起源于唐代,已经有1000多年的食用汗青.豆乳煮沸后会涌现一层油皮,将这层油皮挑出,然后烘干就制成腐竹了.优质的腐竹水份少、蛋白质含量高、易于生存、泡水后有韧性、豆香浓烈.腐竹是豆制品中养分对比高的食物之一.
腐竹中的蛋白质含量高,相当于鸡肉以及猪肉的蛋白质,无比有利于增补能量,缓解委顿.腐竹中的谷氨酸含量尤其高,有利于人的脑部运动,以是腐竹有很好的健脑效用,可以防备老年痴呆.别的,腐竹中还含有磷脂,可以低落血液中的胆固醇含量,能防备高血压以及动脉硬化.然而要细致,肾功能欠好以及对于黄豆过敏的人必要忌口。
