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这是一道既开胃又养分富厚的菜肴，尤为寒冷的冬天里，连汤带肉的一大盆，吃患上人满身暖暖的。要是有那种饭馆里常用的酒精炉，支上一个锅仔，边煮边吃，就更惬意了，想一想都让人流口水了，那西红柿炖牛腩的做法难吗?不太会做饭的人能做好吗?下面教各人做这道菜吧。
无论您是寒性体质照旧热性体质都适宜吃这道菜，下面来看一下西红柿炖牛腩的做法吧。
西红柿炖牛腩的做法一：
质料：
牛腩500g、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。
步调：
1、牛腩切块，开水焯去血沫。沙锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖约莫50～60分钟。
2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3-4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完整没过牛肉。
5、放入蘑菇一块儿煨炖，可以增添菜肴的鲜美。
6、再参加少量番茄酱以及盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟摆布至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更鲜味～)。
7、起锅时撒上香菜以及胡椒粉便可。
西红柿炖牛腩的做法二：
质料：
西红柿、牛腩。
调料：
花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。
做法：
1、将牛腩洗净切大块;
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮;
3、凉水牛肉下锅焯水;
4、焯出血沫捞出温水洗净待用;
5、锅烧热后内放油;
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香;
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味;
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒;
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水;
10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行依据牛腩老嫩环境及锅的质地抉择时间是非);
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味;
12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油便可出锅。
通过以上的先容各人对于西红柿炖牛腩的做法都相识了，牛腩性温，吃多了容易上火，而西红柿却性偏寒，胃寒以及体寒的人要少吃。二者一块儿炖煮，寒性热性体质的人就都能吃了，做法也很简朴，您有空时可以本身试着做一下与家人分享。
