酱芥菜疙瘩

目录：

1. 注意事项
2. 芥菜疙瘩
3. 病虫防治
4. 主要价值

咸菜是咱们饭桌上必不可少的下饭小菜，尤为是在北方时常都能看到种种腌制的小菜，好吃又鲜味，并且还尤其加强食欲。然而咸菜的种类许多，差别的处所咸菜的做法也不同样，像酱芥菜疙瘩便是很受欢迎的一道小菜，并且营养成分还很富厚，那末酱芥菜疙瘩怎么做呢?

将芥菜疙瘩，洗洁净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。

一样平常晒上3~5天便可(好天)，晒好后，用盆子收起来，用水冲刷洁净，然后放漏水筐中，空水，让其天然晾干(1天)。

然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等)，洗洁净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。(不要装太满，留有泡开膨胀的余地)

然后，将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中，直到酱油吞没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。

盖上盖子，安排家中阴凉的处所，或者放入冰箱的冷藏室中。(要是一次腌的较多，可以斟酌放在室外阴面)。

腌制5~7天后，便可掏出食用。切丝凉拌或者炒菜均可，咸香的味道可以伴你春夏秋冬。

注意事项

依据自家的环境，一次可以泡一部分，别的的部门以干的芥菜疙瘩寄放。一年四季随吃随取。

在花椒以及八角时，可以用筷子将其按在芥菜疙瘩的下面，使其味道披发的更充实。

芥菜疙瘩

病虫防治

芥菜感染性病害不多重要体现在叶用芥菜上的是病毒病，多在天气炎热干旱的育苗期以及定植后的生长前期，由蚜虫流传，彻底防治每一7-10天喷药一次同时实时淋水，维持泥土潮湿低落天气也很有效，除了蚜虫浸害另有黄条跳蚤，重要危害芥菜根部实时喷辛硫磷等农药。

主要价值

块根盐腌或者酱渍供食用;以及萝卜同切成细丝作辣菜食用。