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有一些人在做鲫鱼汤的时间，会选择将鱼先煎一下，如许做出来的鲫鱼汤味道会更好，鱼内里也会有味，也有一些人在做汤的时间会直接用鱼蒸出来汤，实在无论哪种做法，只要参加肯定的佐料，做出来的汤都会对比好吃，鱼肉也会吃起来越发鲜嫩，那末做鲫鱼汤的时间鲫鱼必要煎吗?
做鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下，如许的益处是：
做鲫鱼汤先煎一下，可以让鱼肉越发的入味，而不被损坏。
直接水煮鱼肉容易煮烂，并且养分容易流失。
做鲫鱼汤必要筹备的质料：
鲫鱼1条，刀具以及碗筷。
生姜1块，盐少量，葱花少许。
做鲫鱼汤的步骤：
用铰剪把鲫鱼肚子剪开，把内脏清算洁净。清算洁净后，用刀往鲫鱼身上划几道小口，抹上食盐。
把锅洗濯洁净，打开电磁炉，放入食用油，油热后放入鲫鱼先煎一下。
放入适量的水，然后参加姜片，盖上锅盖。
煮20-30分钟后，参加葱花以及食盐等调味料。再加热一下，就可以食用了。
注：鲫鱼汤鲜味又养分，并且操作方法也不是很难。只有参加少许生姜才气去除腥味，食盐不要放太多，平淡一点会对比好喝，放点葱花让汤味越发鲜美。
质料:鲫鱼(大鱼)头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少量。
东西:炒锅、电磁炉、炖盅
制作方法
1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，掏出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
2、把整个用料一块儿放入炖盅内，加净水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
步调
1、取奇怪鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼取代;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱多少，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用;
2、以荤油起锅，放入少许姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎;
3、待鱼头一壁稍有淡黄色后，鱼头翻身，参加少量荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，参加料酒，后加入适量开水，做汤;
4、先以大火将汤至沸，后改小火，逐步熬汤，至汤显粉白色，参加些许胡椒粉;
5、掏出，加蒜叶以及葱。
