怎样煮银耳汤才好喝

生活在南方的朋友们对糖水总有无法言说的喜欢，一碗甜丝丝的糖水无论在任何时候都能给人带来满满的幸福感。那么银耳汤这道我们熟悉简单的糖水，要怎样煮才能让其味道更美味呢？下面就为大家介绍下好喝的银耳汤是怎样做成的。

材料：银耳、冰糖、红枣、莲子等

做法：

1、银耳用温开水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、汤锅放清水，水最好一次放够，要留出蒸发的余地。

3、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

4、加入莲子、红枣等美味易熟的搭配食材。

5、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

在煮银耳之前一定要记得摘去银耳的根，并将大朵的银耳摘成等样大小。如果没有摘去根和撕碎的话，银耳就不容易成熟，而且样子不好看。选用一些偏黄的银耳口感会更好。

银耳也可以跟莲子、红枣等滋补食材一起煮糖水,不但味道更佳，而且有更大的营养价值。莲子可以帮我们美容养颜，红枣能补气活血。莲子要记得去芯才没有苦味，而类似于莲子、红枣等易熟食材一般在银耳汤小火炖后放入较好，这样才不会煮烂。

知道了煮银耳汤的秘诀，亲们是不是跃跃欲试呢？快去厨房给家人做上一碗美味的银耳汤吧。