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毛豆烧鸡爪 茭白炒毛豆 毛豆烧鱼 毛豆烧排骨

目录:

  1. 毛豆烧鸡爪
  2. 茭白炒毛豆
  3. 毛豆烧鱼
  4. 毛豆烧排骨
  5. 毛豆烧茄子
  6. 糟毛豆的做法

毛豆烧鸡爪

毛豆烧鸡爪也不是很难哦,不够想要做出美味的毛豆烧鸡爪可得有两把刷子。在这里唠叨一下,鸡爪一定要清洗干净哦,不然会有很多细菌的,吃进肚子里多不卫生。要剪去鸡爪尖,去皮,这些是要好好处理的哦。好了,下面贴毛豆烧鸡爪的做法,忍不住想啃鸡爪了嘛?赶快来围观!

【毛豆烧鸡爪】

食材:毛豆、鸡爪、油、盐、生姜、蒜头。

步骤:

1、毛豆剥去外皮哦,然后洗干净。

2、鸡爪洗净对半切开,然后放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、生姜洗净,切成丝哦,这样更入味,蒜头切成末。

4、热锅,倒入适量的油,放入姜丝和蒜末翻炒。

5、接着放入毛豆翻炒片刻,放入盐调味,然后倒入适量清水盖盖子煮3分钟。

6、开盖,倒入凤爪翻炒,食材都炒熟后放入盐调味。

茭白炒毛豆

夏天来了,这正是适合减肥的好时机。有着一颗减肥心,但是奈何长了一张吃货嘴。相信很多爱美的美眉都跟笔者一样,想要拥有好身材,但是又受不了美食的诱惑,所以在吃各种美味小吃之前都要对食物进行认真的计算,严格控制热量的摄入,以免长肥膘!今天要给大家介绍的就是一道非常适合减肥进食的菜肴,那就是茭白炒毛豆。这两种蔬菜都含有丰富的食物纤维,能改善便秘,帮助out掉多余的脂肪,实在是夏日值得推荐的菜肴!那么茭白炒毛豆应该怎么制作?马上为大家揭晓。

原料:茭白300克,毛豆粒100克,白糖5克,红辣椒15克,酱油15克,葱、姜末各10克,精盐5克,花生油35克。

做法:

1、首先我们将毛豆粒放冷水锅里,煮约10分钟捞出。

2、茭白削去皮,下开水锅烫1分钟(以除去草酸)捞出,直剖成两半,再切成斜长片。

3、红辣椒洗净,去蒂和籽,切成长片。

4、锅放火上入油烧热,下葱、姜末煸炒几下,加入茭白、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油,炒1分钟左右,出锅就能品尝美食了哦!

碎碎念:茭白炒毛豆是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。它的味道清淡爽口,咸鲜适宜,大家闲来无事不妨也可以在家DIY哦。心动不如行动,茭白炒毛豆走起!

毛豆烧鱼

如果夏天不保存好毛豆,冬天就没有毛豆吃了呢,毛豆不是你想吃就能吃!提醒一句,约会之前千万不要吃毛豆烧鱼呢,口气太大男人不爱!但是有一双巧手不来做做毛豆烧鱼岂不浪费?为了情人也是拼了,约到家里做毛豆烧鱼,不那么客气才是真爱哦!

想秀秀厨艺?毛豆烧鱼能帮到你,做法不难哦!想装逼快来学毛豆烧鱼,靠谱的已经给大家准备了毛豆烧鱼的做法了呢,一步两步学起来!

【毛豆烧鱼】

食材:毛豆、鲫鱼、红辣椒、洋葱、姜、葱。

调料:盐、油、豆瓣酱、酱油。

步骤:

1、首先洗干净葱、姜哦,分别切段切丝,洋葱也洗净切圈圈。

2、毛豆可以放入热水中煮几分钟哦,然后剥去豆壳,红辣椒冲掉辣椒籽,切丝。

3、鲫鱼洗净哦,保留一整条或者剁块都ok,在鱼肉身上划几刀。

4、烧红锅,倒入油,放入姜丝和辣椒翻炒一下,放倒鲫鱼煎到两面金黄后盛出。

5、锅里继续倒点油,放入毛豆翻炒几分钟后倒入水,煮7分钟左右。

6、鲫鱼和毛豆继续翻炒哦,记住全程中火,放盐、酱油和豆瓣酱调味,最后大火收汁就ok了。

毛豆烧排骨

冬天想吃上毛豆,那就要将毛豆去掉豆壳后煮一煮然后装入保鲜袋扔进冰箱保存哦,否则只能夏天才能一睹咱们小清新毛豆的芳容了!煮毛豆烧排骨大概需要半个小时哦,不然你以为妈妈的皱纹是怎样来吧!不要想着一边煲剧一边烧排骨哦,要守在炒锅前面静静等待这些小家伙乖乖“睡去”呢。

又一年过去了,厨艺还是没有长进?难道你以为未来PP不会考验你的厨艺嘛,不想嫁不出去或是怕抓不紧LG的胃快来学上一道家常菜毛豆烧排骨的做法,快快来围观!

【毛豆烧排骨】

食材:毛豆仁、排骨。

调料:橄榄油、生抽、鸡粉、生粉、老抽、白糖、胡椒粉、麻油。

步骤:

1、排骨洗净哦,剁块,然后放入沸水中焯几分钟后捞起。

2、准备一个小盘,倒入橄榄油、老抽、生抽、生粉、鸡粉以及胡椒粉拌匀后,放入排骨腌制2个钟。

3、烧红锅,倒入麻油,下腌好的排骨炒香,炒到8成熟时候放入毛豆仁哦。

4、倒入适量清水,翻炒毛豆和排骨哦,盖上盖子焖10分钟左右,食材差不多熟透后,大火收汁,加入盐调味就ok开吃吧!

毛豆烧茄子

经常进出厨房可能都清楚茄子是比较吸油的哦,但是油放得太多会腻腻的呢,所以比较好的方法就是翻炒一会儿然后倒入水将茄子焖熟。新鲜的毛豆比较嫩哦,所以比较容易快煮熟,可以先将毛豆倒入水中煮几分钟,之后再将半生不熟的毛豆和茄子一起烧一会,食材就算熟透了哦。

青茄子和紫色茄子都ok哦,都是那么软绵。在做之前可以先剥掉毛豆豆壳哦,做凉拌或者是五香毛豆的时候会保留豆壳,一般都是用毛豆仁烧菜的呢。下面贴出毛豆烧茄子的做法,一起来看看吧!

【毛豆烧茄子】

食材:毛豆、茄子、酱油、白糖、蒜头。

步骤:

1、茄子洗干净,切块哦,切薄一些,放在一边晾干水分哦。

2、毛豆剥去豆壳,如果徒手很难剥的话可以将毛豆稍微煮一下,顺利剥掉豆壳。

3、蒜头去皮哦,洗净拍扁哦。

4、锅中倒入适量的油,茄子放进去翻炒,油要适当放多一点呢,倒入酱油,放入毛豆翻炒一会儿,加入适量的清水煮茄子哦。

5、大概煮5-6分钟后汤汁会差不多蒸发掉了,舀出一勺白糖,大火收汁,想捞汁吃饭的话可以保留一些汤汁哦。

6、差不多要起锅的时候,放入蒜头继续翻炒一下就可以出锅了。

糟毛豆的做法

糟毛豆制作过程有小许复杂,不紧跟靠谱的教程,分分钟做出别样的糟毛豆哦,你懂的!靠谱的给大家扒来了完整、官方糟毛豆做法,一步两步学起来吧!夏天的零食又着落了!提醒一下各位筒子,做之前要准备好各种材料哦,香料有桂皮、茴香、丁香等,香糟自然是必须的哦。

好了,材料都准备好之后就开工吧,赶在日落之前做好糟毛豆,做好后静静的等待两个小时就可以开吃了哦,放入冰箱冷冻一下更鲜爽呢!

【糟毛豆】

食材:毛豆500克(选豆荚饱满的)、桂皮、茴香、花椒、陈皮克、姜、葱、丁香少许、味精适量、香糟、盐,加饭酒少许。

步骤:

1、包香料。将桂皮、茴香、花椒、陈皮、姜葱、丁香用纱布包在一起哦。

2、煮香料。将包好的香料煮沸之后,加入香糟,转小火,用纱布分离出渣渣。

3、加味精入和饭酒。剩下的卤汁中就加入味精和酒,然后令其自然冷却。

4、处理毛豆。毛豆洗净后剪去上端哈,然后放入锅中煮沸,转小火焖5分钟。

5、浸毛豆。将做好的卤汁浸泡毛豆,然后放入冰箱冰2个小时就可以开吃了。

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