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水煮毛豆的做法
夏天是毛豆的丰收季节，在逛菜市场的时候，我们也能经常会看到外表嫩绿色，青翠可爱的蔬菜，那就是毛豆。别看它外表并没有什么特色，但是它的营养价值高，能驱除邪气，止痛，消水肿，是夏令的佳肴。聪明的人类更是发明了毛豆的种种做法，利用不一样的烹饪方式制作出截然不同的毛豆菜肴。接下来要给大家介绍的是水煮毛豆，做法更是简单粗暴，厨艺菜鸟还不赶紧过来涨姿势！
主料：新鲜毛豆250g
辅料：八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块
做法：
1、用剪刀剪去毛豆的两角
2、将毛豆放入清水中清洗干净
3、将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中
4、锅中烧水，放入茶包袋
5、依个人口味加盐，大火煮开
6、水开后放入剪好的毛豆
7、不加盖大火煮10分钟，捞出即可，香喷喷的水煮毛豆就完成了！
碎碎念：
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
水煮毛豆的营养价值
水煮毛豆，做法简单粗暴，营养价值也是一级棒！在这个闷热的天气里面，山珍海味都不能唤起食欲啊！但是长期以往可会坏了事啊！要改变这样的情况，不妨先试着改变一下你的饮食。在夏天里面比较适合进食清淡的食物，大鱼大肉还是先抛弃吧，水煮毛豆就是很不错的选择。可别小看水煮毛豆，虽然它看起来并没有多大的特别之处，但是它的营养价值可是不容忽视的。
水煮毛豆的营养价值：
降血糖、血脂，高血脂的小伙伴可以吃多点，毛豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白哦，吃了能将血糖、血脂，有高血脂血压的爷爷奶奶吃的话就煮熟一点，好吃又降血糖血脂，真是极好的。另外毛豆中还含有较多的维生素B哦，吃饱饱不担心便秘还补充维生素。
什么？皮肤差？身型走样？研究表明长期食用毛豆，可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。所以说，毛豆对女同胞可是非常有帮助的哦。
水煮毛豆怎么做好吃
厨艺菜鸟不造水煮毛豆咋弄？还不来偷师学艺！水煮毛豆是一道常见的菜肴，那翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽光亮，真的是让人看了心动，食欲感飙升啊！虽然说水煮毛豆的做法并不难掌握，但是对于厨房菜鸟来说，即便有做法，还是做不出美味的水煮毛豆。其实做法步骤都一样，但是做出来的菜肴不尽人意，那就有可能是因为没有掌握好水煮毛豆的秘诀。马上为大家奉上水煮毛豆的制作秘诀，让你吃上有滋有味的水煮毛豆，绝对不是神话！
1、在做水煮毛豆之前，我们首先要把毛豆的两个角剪掉，然后放在盐水中泡一小时，这样做的目的是为了提前入味儿哦；
2、在煮毛豆的时候，盐的量要偏咸一点，煮熟的豆子咸淡才能合适呢；
3、煮的时间为两三分钟最好，但是也不能太短，这是因为生豆子有毒，不熟就吃的话很有可能会中毒呢！但是时间也不能太长，除非你喜欢吃绵绵的口感。
碎碎念：如果是喜欢冰凉口感的话，可以待凉后连汤一起覆盖保鲜膜放冰箱里冷藏后再吃哦。
水煮毛豆需要多长时间
水煮毛豆是夏天里面常见的菜肴，晚风习习，这样一盘清爽美味的水煮毛豆，再来杯冰镇啤酒，如同我们的小日子，简单而有味。什么？新手菜鸟不知道怎么掌握水煮的时间？莫心急，万能的马上为大家揭晓答案。
问：水煮毛豆需要多长时间？
答：慢工出细火，这是大家都知道真理，烹饪也如此。水煮毛豆的做法并不难，锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，全程不盖盖。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。
水煮毛豆的热量高不高
毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，它的外表嫩绿色，青翠可爱，让人好生欢喜！毛豆的做法有很多，水煮毛豆就是其中一种。水煮之后的毛豆，经过其他配料的熏染，吃进嘴巴那可是格外可口呢。但是对于爱美的美眉来说，夏天正是减肥的好季节，好身型比较美食更重要啊！那么水煮毛豆的热量高不高？吃了是否会长胖呢？马上为大家揭晓。
问：水煮毛豆的热量高不高？
答：毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖哦。
水煮毛豆不能和什么同食
三伏天，太阳公公很热情，一直挂在天空舍不得离去，在这样闷热的天气里面，根本不敢任性出去压马路了。躲在家里干点啥事好呢？不妨给自己做一顿好吃的，练练厨艺的同时也犒劳自己的胃，何乐不为呢？要说到夏天里面比较热门的菜肴，那水煮毛豆一定是少不了的。清爽美味的水煮毛豆，虽然比较家常，但是简单而有味，让人吃的满满都是家里的味道啊。水煮毛豆固然是好吃，但是也有一部分食物是不能同食的。不信？那就走着瞧呗！
毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
碎碎念：腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。此外，孕妇在怀孕期间是可以吃毛豆的哦。
