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丝瓜毛豆的做法
丝瓜是一种非常常见的蔬菜，虽然非常普通，但是它具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效，却是让它大放异彩。丝瓜的做法有很多，那么丝瓜搭配毛豆，会擦出怎样的火花呢？丝瓜与毛豆的结合，更好诠释了夏天清新菜式的特点，那就是浓淡适宜，如粒粒翡翠的毛豆，清香脆甜的丝瓜，让人吃了忍不住要多尝几口。看到这里，吃货们是不是没办法淡定了呢？想知道丝瓜加上毛豆可以进行怎样烹饪，那么就不要错过下面的精彩内容了哦。
丝瓜炒毛豆
主料：丝瓜3根、毛豆1小碗
辅料：干辣椒1个
调料：食盐3克、蒜5瓣、蚝油1小勺、植物油10克
做法：
1、准备好食材；将丝瓜削皮洗净；
2、丝瓜从中间切开，切成菱形长条；蒜用刀拍碎；
3、锅内放油后放入蒜和红椒爆香；加入洗净的毛豆快炒，将毛豆翻炒的七成熟；
4、加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油；将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味，出锅就可以开动了哦。
丝瓜毛豆汤
原料：丝瓜、五香、毛豆、姜、盐、蔬菜、味精、植物油
做法：
1、丝瓜削去皮，切厚片，毛豆是之前煮好剥好的，姜切两片；
2、汤锅里少滴一些油，放入姜片和丝瓜略煸一下，加适量的水，盖盖子煮，丝瓜煮软后，变成透明的样子，放入毛豆同煮2分钟，加少许盐和味精调味即可。
丝瓜毛豆的营养价值
三伏天，太阳高高挂，这个时候很容易上火，因此饮食还是以清淡为主比较好。说到清淡的是菜肴，那么不得不跟大家介绍一下丝瓜毛豆了，这两种蔬菜都是同一季节上市，搭配在一起，成为我们餐桌上的家常菜。丝瓜和毛豆的结合，最大的特点就是菜色清淡，不油腻，不容易上火，确实为夏日清新菜肴的首选。在吃丝瓜毛豆的时候，我们大部分都是在尝鲜，但是丝瓜毛豆的营养价值也是不容忽视的哦。想知道丝瓜毛豆有啥营养价值，那么就要认真往下阅读了哦。
毛豆炒丝瓜的营养价值之毛豆篇：
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。
毛豆炒丝瓜的营养价值之丝瓜篇：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜毛豆的饮食禁忌
每次一到夏天，吃货们就有一种提不起劲的感觉，气温高，食欲下降，即便是山珍海味都没办法让我们食欲大振！其实要解决这样的问题并不难，只要我们能够挑选一些比较清淡的菜肴进食，避开油腻的食物，那就可以了。说到夏日清新菜式，就不得不给大家介绍一下丝瓜毛豆了，这两种是同一个季节里面的蔬菜，两者搭配就形成了让人垂涎三尺的丝瓜毛豆。但是丝瓜毛豆不是你想吃就能吃，在进食丝瓜毛豆的时候有一些饮食禁忌是需要大家特别留心的。下面带大家详细了解一番。
宜忌人群：毛豆一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。丝瓜也是一般人都可以吃，但是体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，另外丝瓜也是不宜生吃，一定要煮熟了才吃哦。
搭配禁忌：
毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
丝瓜+白萝卜：伤元气。
丝瓜毛豆的制作技巧
吃丝瓜，那可是众多女同胞的最爱啊，多吃丝瓜对身体很有好处，能够使皮肤洁白、细嫩，更是不可多得的美容佳品哦。如果单纯只用丝瓜来制作菜肴，不免有点单调，这个时候我们可以用丝瓜搭配毛豆，制作出让人垂涎三尺的清新菜肴哦。丝瓜毛豆的做法并不难，但是想要做得好吃，就要花点心思了，因为小处更见功夫，不可以因为做法看起来简单就掉以轻心呢！想要制作出美味的丝瓜毛豆，制作小技巧马上为大家奉上！
1、丝瓜削皮：丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
2、削皮怎么不变黑：丝瓜去皮后放在空气中很快变老，想要丝瓜不变黑，可以去皮后放入水中漂着，这样就不容易变黑了。
3、加醋：将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。
4、熟透再进食：切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
丝瓜毛豆的热量高不高
毛豆是一种比较常见的食物，别看它看似不起眼，但是它营养价值高，能驱除邪气，止痛，消水肿，是夏令的佳肴。特别是粒粒翡翠般的毛豆，与清香脆甜的丝瓜搭配在一起，绝对能够让嘴刁的你们胃口大开。问题来了，对于爱美的美眉来说，美食固然是吸引人，但是正所谓美食与好身型不可兼得，那么丝瓜毛豆的热量高不高？吃了会不会发胖呢？马上为大家揭晓。
毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖哦。
而丝瓜的热量更加低，每100克丝瓜所含热量约为20大卡，属于低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸的食物。
如果是用丝瓜炒毛豆的话，作为使用最广泛的一种烹调方法—炒，用油量的高低决定热量高低，所以大家如果想避免丝瓜炒毛豆的热量过高，不妨减少用油量。
