鹅肝配什么酱

目录：

1. 法式煎鹅肝配蔓越莓酱
2. 鹅肝的营养价值

鹅肝的营养价值无比高，适量食用不但能增补人体所需的多种微量元素，还能掩护眼睛、去除毒素、抗疲劳等，适宜各个年龄段的人食用，因而深受各人的喜好。生存中鹅肝的服法有很多种，譬如法度煎鹅肝就尤其受欢迎，要是再搭配上蔓越莓酱的话口感会更好。

法式煎鹅肝配蔓越莓酱

1.将冷冻蔓越莓50克再加之25克白糖腌一晚上，次日将蔓越莓以及糖小火熬半个小时直至酿成酱，然后放凉打细灌挤瓶里。

2.将处置惩罚好的鹅肝切成片，同西瓜一块儿去煎上色放烤箱里180度烤2分钟，同时也把法棍片刷上橄榄油烤5分钟。

3.摆盘，将蔓越莓酱涂在鹅肝上，鹅肝依赖在法棍上，末了配上黄桃，洋芋，甜豆

鹅肝的营养价值

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典范的营养成分。肝脏是动物体内贮存养料以及解毒的首要器官，含有富厚的营养物质，是补血佳品：

1.动物肝中维生素A的含量远远凌驾奶、蛋、肉、鱼等食物，拥有维持正常生长以及生殖性能的作用。

2.能掩护眼睛，维持正常目力，防备眼睛干涩、委顿;能维持康健的肤色，对于皮肤的健美拥有首要的意义。

3.时常食用动物肝还能增补维生素B2，这对于增补机体首要的辅酶，完成机体对于一些有毒身分的去毒有首要作用。

4.肝中还拥有一样平常肉类食物不含的维生素C以及微量元素硒，能加强人体的免疫反映，抗氧化，防朽迈，并能克制肿瘤细胞的孕育发生。

5.动物肝脏含铁富厚，铁质是孕育发生红血球必须的元素，一旦缺乏便会觉得疲乏，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中很多酶以及辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中施展着间接作用。以是，常食动物肝脏有益于皮肤康健生长。